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Les pommes sont les fruits d'excellence pour les desserts d'hiver.
Pour changer des tartes et gâteaux, un crumble est parfait pour un dessert, rapidement servi pour le plaisir des petits et des grands. J'ai associé les spéculos pour le goût épicé de ces biscuits qui se marient bien avec les pommes.
Préférer la préparation en petit plat individuel qui donnera un bel effet accompagné, si vous le souhaitez, d'une boule de glace à la vanille.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pommes
- 2 C à S de poudre d'amandes
- 50 g de farine
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- 75 g de spéculos
Préparation
Peler les pommes et les couper en petits dés.
Passer l'ensemble, rapidement à la poêle, avec une petite noix de beurre.
Au bout de 3 min, soupoudrer de sucre roux et retirer dès que celui-ci caramélise. Réserver.
Répartir les pommes dans les petits plats allant au four.
Mixer les spéculos qui sont ajoutés sur le dessus en miettes fines.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre et le beurre mou. Malaxer du bout des doigts, de façon à obtenir une préparation sableuse.
Répartir sur le dessus la préparation sableuse.
Enfourner à four chaud à 180°C pendant 25 min.
A déguster tiède avec une boule de glace à la vanille selon les goûts.
