La tarte choco-poire

Pour le 1^er anniversaire du blog "Pipoca", je propose cette recette à Baptiste et sa maman pour le concours qui est organisé à cette occasion.

Ingrédients pour 6 personnes

Pour la pâte sablée:

·       250 g farine

·       125 g de sucre

·       125 g beurre

·       ½ C à C de sel

Pour la garniture:

·       120 g chocolat noir

·       1 boite de poires au sirop 4/4

·       2 œufs

·       20 cl de crème fraiche

·       20 cl de lait

·       75 g de sucre

·       Amandes effilées grillées et des pop corn au caramel

Préparation

Préparer  la pâte sablée

Dans le saladier, travailler le beurre mou et le sucre avec une fourchette, pour obtenir une pommade. Ajouter l’œuf, mélanger énergiquement avec une cuillère de bois. Ajouter la farine, le sel et mélanger à la main rapidement pour former une belle boule.

Emballer la boule dans un film alimentaire et la garder au moins 20 min au frais.

Préparer la tarte

Etaler la pâte et la poser dans un moule à tarte.

Etaler le chocolat  au bain marie.

Préchauffer le four à 180°C.

Egoutter les poires et les trancher en fines lamelles. Conserver le jus des poires pour la finition de la tarte. Disposer les lamelles sur le chocolat fondu.

Dans un saladier, battre les œufs, le sucre, la crème et le lait.

Verser cette préparation sur la tarte et mettre au four pour 30 mn.

Faire réduire le jus de poires pour obtenir une gelée qui sera passée au pinceau sur la tarte avant de la remettre 10 min au four.

Sortir la tarte du four. Parsemer d’amandes effilées grillées à la poêle et de pop corn au caramel.

Démouler et à déguster tiède…