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Muguet porte bonheur du 1°mai

01 mai 2014 ( #papotages )

Aujourd'hui pas de recette, juste un petit mot pour vous souhaiter une belle journée de repos. C'est le 1er mai Le jour de la fête du travail La tradition veut que l'on offre un brin de muguet "porte-bonheur" pour le 1er mai. Les fleurs comportant treize...
Les pêches au naturel en conserves

02 septembre 2011 ( #confitures et sucreries )

Les pêches au naturel en conserves Pour préparer l'hiver et utiliser les pêches qui sont toutes mûres en même temps et en abondance, j'ai fait des bocaux de pêches au naturel. Je les trouverai cet hiver pour servir en dessert avec d'autres fruits ou pour...
Tiramisu à la fraise

13 mai 2016 ( #Desserts )

Avec l’arrivée des premières fraises, je n’ai pas résisté à l’idée de réaliser un tiramisu avec ce délicieux fruit rouge. Aujourd’hui, je propose une version inédite en utilisant des spéculos au lieu des biscuits à la cuillère. Ingrédients pour 4 personnes...
Salade de radis râpé

26 avril 2016 ( #Entrées )

Je vous propose une entrée simple qui fera le bonheur des enfants quand la petite souris est passée lors de la perte des dents de lait. En préparant une salade de radis râpé, vous pourrez écouler une surproduction de gros radis poussées trop vite. Garder...
Le lapin carottes et pruneaux

12 décembre 2012 ( #Viandes )

Après la recette du lapin aux pruneaux familiale, je propose la version charentaise. Ainsi ceux qui se lanceront dans la réalisation de la recette auront le choix entre la recette vendéenne et celle charentaise…. Ne me demander pas de choisir car les...
Les tartisseauux

13 février 2016 ( #Desserts )

Bottreaux en Vendée ou Loire-Atlantique, tourtisseaux ou bugnes ailleurs, mais en Charente-Maritime, ils sont nommés Tartisseaux. Voici la recette familiale des beignets du Mardi Gras. Préparés en famille en grande quantité, ils étaient offerts aux proches...
Crêpes suzette

02 février 2017 ( #Desserts )

C'est le jour de la Chandeleur, le jour de réalisation des crêpes et je vous invite à réaliser sur ce thème des crêpes Suzette. Les crêpes réalisées sont passées dans une sauce à base de caramel, orange et beurre. Les crêpes sont flambées au Grand-Marnier...
La raclette

16 janvier 2016 ( #plat complet )

Par temps froid, la raclette est un plat idéal pour faire une soirée entre copains... A l'origine, la raclette est un plat traditionnel savoyard à déguster pendant les mois d'hiver, bien nourrissant pour affronter le froid. Mais la réalisation de ce plat...
Salade des champs

16 janvier 2018 ( #Entrées )

Une salade de crudités pour une entrée en toute simplicité.... des carottes, du chou-fleur... Ingrédients pour 4 personnes 600 g de carottes Quelques brins de persil 2 mini choux fleurs 1 jus de citron 2 C à S d’huile de noix Sel et poivre raisins secs...
Macarons

29 décembre 2010 ( #Desserts )

Voici une version personnelle des macarons qui ressemble à la recette des macarons de Saint Emilion. Ingrédients pour 40 macarons 4 blancs d’œufs 200 g de sucre fin 1 c a c de jus de citron 200 g de poudre d’amandes Préparation Faites chauffer le four...
Galette feuilletée frangipane noisette et amande

06 janvier 2019 ( #Boulange )

Je ne me lasse pas de préparer des galettes des rois pendant le mois de janvier. C’est l’occasion d’échanger ses vœux autour d’une galette feuilletée "maison". J’ai préparé une crème frangipane en mélangeant la poudre d‘amande et la poudre de noisette,...
Betterave rouge crue en salade

02 janvier 2018 ( #Entrées )

Comme les carottes râpées, à tester, c'est délicieux... Ingrédients (pour 4 personnes) 1 betterave crue 1 petit bouquet de persil 2 C à S moutarde, éventuellement à l'ancienne 2 C à S vinaigre balsamique 4 C à S huile de noix sel et poivre Préparation...
Beignets aux pommes et c'est la saison des pommes

11 février 2011 ( #Desserts )

Aujourd'hui je vous prpose la recette des beignets aux pommes. Ils se préparent à la minute pour être consommés chauds et sucrés. Une fois la pâte délayée, d'autres fruits peuvent être utilisés: ananas, banane... Beignets aux pommes avec les pommes Chantecler...
Huitres et sa crépinette

29 décembre 2014 ( #Entrées )

Je vous invite à découvrir un très beau produit de la Charente Maritime. Les huitres du bassin Marennes-Oléron s'imposent pour les fêtes et tout au long de l'année. Elles sont affinées ou élevées en claire ce qui leur confère un goût plus fin que les...
Tarter amandine aux abricots

04 juillet 2014 ( #Desserts )

Les tartes amandines font parties de mes desserts préférés. Elles peuvent être déclinées aux framboises, aux poires, aux pommes....cette fois-ci, j’ai testé aux abricots... un pur délice, évidemment... Ingrédients pour une tarte de 22 cm Pour la pâte...
Carrés au citron

22 mars 2014 ( #Desserts )

Voici un petit dessert qui va vous enchanter. J’ai repéré les carrés au citron sur le blog les douceurs de la famille praline. Ces biscuits moelleux ont remportés un grand succès auprès de mes copines d’aquagym. Ingrédients La pâte 125 g de beurre doux...
Cassoulet au confit de canard

10 décembre 2014 ( #plat complet )

A la fin de l'été, comme beaucoup d'entre vous, j'ai mis quelques sacs de haricots demi-secs écossés au congélateur. Il est temps de les utiliser... Je les ai cuisinés à la charentaise en ajoutant du confit de canard pour obtenir un cassoulet charentais....
Tartiflette au reblochon

21 mars 2014 ( #plat complet )

Coucou, me revoilà après quelques jours sans publication. Un peu débordée cette semaine, j’ai cuisiné bien sûr mais je n’ai pas pris le temps de rédiger mes recettes. Alors pour cette fin de semaine, je vous prépare seulement deux recettes. Une tartiflette...
Boule aux céréales

27 mars 2014 ( #Boulange )

Pour confectionner cette boule, j’ai utilisé la préparation pour pain aux graines et céréales BIO toute prête. C’est une farine intéressante mais je préfère ajouter mon choix de graines en fin de pétrissage ce qui n’est pas le cas avec ce type de farine...
Hamburger

02 avril 2014 ( #plat complet )

C'est possible de réaliser son propre hamburger maison, l'avantage, c est que l'on définit soi-même la garniture qui est ajoutée. Un délice avec des frites maison. Je vous invite à retrouver la recette des petits pains maison pour hamburger. Ingrédients...
Tarte aux abricots

20 juin 2014 ( #Desserts )

Voici la saison des abricots et je ne résiste pas à vous présenter la première tarte réalisée pour mes copines en vue d'un pique-nique. Inutile de vous dire qu'elle a eu beaucoup de succès, tout comme la série de tartelettes aux abricots préparées le...
Blanquette de veau aux petits légumes

19 avril 2014 ( #Viandes )

Cette blanquette de veau aux petits légumes convient tout à fait pour un repas de fête printanier. Je vous laisse découvrir la cuisson à l'anglaise pour les petits légumes, ce qui garantit lapréservation des couleurs et des vitamines. Ingrédients pour...
Pain aux graines du boulanger

31 juillet 2014 ( #Boulange )

J’aime bien consulté le livre "l’atelier du pain" de Cécile et Guillaume Decaux. Dans cet ouvrage, vous trouverez plein de belles recettes de pains et viennoiseries à réaliser à la maison avec ou sans machine à pain. Débutante ou aguerrie vous trouverez...
Petis gâteaux au mascarpone et pépites de chocolat

27 décembre 2014 ( #Desserts )

Pas de beurre pour ces petits gâteaux, c'est le mascarpone qui donne l'aspect moelleux et léger. Moins calorique et moins gras, c'est idéal entre les périodes de fêtes. Il ne vous reste plus qu'à tester la recette et déguster ces petits gâteaux. Ingrédients...
salade d'endives et son oeuf poché

31 mars 2014 ( #Entrées )

Voici une salade pour savourer les derniers produits de l'hiver. Avant l'arrivée des légumes primeurs, promesse de salades colorées et croquantes, profitons des dernières endives. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 endives 4 œufs 4 tranches de jambon...

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