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Top articles

  • Les pommes de terre et fenouil à la vieille

    09 octobre 2012 ( #Poissons )

    A partir d’un souvenir de recette de pomme de terre à la vieille que l’on m’a transmise il y a bien longtemps, j’ai refait cette recette en mélangeant les pommes de terre et le fenouil. Coupés menus les légumes cuisent à l’étouffé et réalisent un accompagnement...

  • La tarte sablée aux mûres

    06 octobre 2012 ( #Desserts )

    La cueillette des mûres se poursuit mais avec une récolte bien moins importante après la chaleur de ces dernières semaines. Croustillant et bien sucré, le biscuit sablé révèle le goût de ces baies sauvages. Les grains des mûres étant gênant à la dégustation,...

  • Salade de Prague

    20 août 2012 ( #Entrées )

    Le weekend fut consacré à la découverte de Prague. Après la visite du centre historique de la vieille ville sous une chaleur accablante, une halte à l’ombre dans un restaurant accueillant ou les serveurs ont à cœur de s’adresser à nous en français est...

  • Salade de crudités aux moules

    29 octobre 2012 ( #Entrées )

    Un reste de moules marinières m’a donné envie de réaliser cet hors d’œuvre. Simple, économique et rapide, il s’adapte à l’emploi du temps chargé des femmes actives. Ingrédients pour 4 personnes : 2 grosses tomates Brins de ciboulette 1 salade Vinaigrette...

  • Les coupes glacées

    24 août 2012 ( #Desserts )

    La visite de Vienne passe aussi par les salons de thé ou le choix des pâtisseries ou des glaces est cornélien. Les meilleurs enseignes sont repérées par l’attroupement de touristes proche de ces lieux renommés. Je ne donne pas la recette juste les ingrédients...

  • Brioche à la broche

    23 août 2012 ( #Boulange )

    Même à Prague, mon intérêt pour la boulange reste intact, sans pouvoir vous donner les recettes mais je vous parle avec plaisir de quelques spécialités rencontrées. Le matin, le pain avec des graines est dégusté avec de la charcuterie ou du fromage. Je...

  • Tartelettes chèvre, jambon et épinards

    20 juillet 2012 ( #Entrées )

    Je suis ravie aujourd’hui de vous parler d’un blog que j’adore visiter : La cuisine d‘Agnès. C’est une cuisine méridionale qui amène de la couleur et du goût dans les assiettes. Jeter un coup d’œil et vous aurez envie de refaire ces recettes. Les tartelettes...

  • Mes gaufres

    06 septembre 2012 ( #Boulange )

    Quelques gaufres toutes chaudes sortant du gaufrier saupoudrées de sucre glace.. Personne ne peut résister avec du sucre, de la confiture, des framboises pour coompléter les cases…. Ingrédients pour 12 gaufres 250 g farine 3 œufs 125 ml d’eau 120 g de...

  • Coupe de fromage blanc et son coulis de mûres

    01 septembre 2012 ( #Desserts )

    Voilà la saison des mûres. Avant la rentrée des classes, vous prendrez peut être le temps d’emmener vos enfants ramasser ces petits fruits rouges. Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de mûres 100 g de sucre 500 g de fromage blanc Préparation: Laver, nettoyer...

  • Tarte salée aux lardons et au bleu

    14 septembre 2012 ( #plat complet )

    Une tarte salée aux lardons et au bleu pour varier les saveurs et corser le goût. Servie avec une salade, ce sera un diner ou une petite part en entrée chaude pour le midi. Ingrédients pour 4 personnes: 1 pâte brisée 4 œufs 25 cl lait 125 g lard fumé...

  • Tarte aux pêches et frangipane

    30 août 2014 ( #Desserts )

    Les pêches du jardin sont arrivées à maturité. Certes, elles ne sont pas très grosses mais elles sont parfumées et bien sucrées. Je peux donc vous proposer une belle tarte aux pêches et frangipane. Ingrédients : 1 pâte sablée 250 g de farine 125 g de...

  • Les cannellonis aux brocolis

    07 septembre 2012 ( #plat complet )

    Des cannellonis aux légumes c’est un pur délice. Après avoir dégusté les lasagnes aux légumes au cours de mes vacances en Autriche, je ne résiste pas à réaliser des cannellonis avec une farce aux légumes. Ingrédients pour 4 personnes 8 plaques de lasagnes...

  • le strudel aux pmmes

    25 août 2012 ( #Desserts )

    un dessert aux pommes avec un mélange de raisins, et noix... Ingrédients : La pâte 500 g de farine 80 g d’huile 200 g d’eau 1 pincée de sel 10 g de sucre semoule La garniture 5 pommes 100 g de sucre semoule 100 g de noix concassées 1 pincée de cannelle...

  • Clafoutis de courgettes

    02 octobre 2012 ( #Légumes )

    Que faire lors de surproduction de courgettes dans le potager ? De nouvelles recettes sont bienvenues pour varier l’utilisation de ce légume. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de courgettes 250 g de lardons 20 cl de lait 3 œufs 50 g de poudre d’amandes...

  • Cette semaine

    25 août 2013 ( #papotages )

    Cette semaine, je reprend doucement la réalisation de recettes en vue de publications sur le blog. Mais je dois aussi ceuillir les légumes et fruits dans le potager en vue de les préparer en conserves, confitures.... La semaine dernière a été très occupée...

  • Pizza aux moules et chorizo

    19 septembre 2013 ( #plat complet )

    C'est une pizza originale composée d'une belle sauce tomate "maison ", de moules décortiquées, du parmesan râpé.... Un délice que je vous invite à refaire. Ingrédients de la garniture 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 800 g de tomates Sel...

  • Osso bucco aux tomates fraiches

    17 septembre 2013 ( #Viandes )

    Je vous propose un plat mijoté qui se prépare. Il suffira de réchauffer la cocotte et de préparer des pâtes fraiches en accompagnement. Le jarret de veau tranché en rondelles par votre boucher est cuisiné avec des tomates fraiches. Ingrédients (pour 4...

  • le top du mois de juillet

    01 août 2013 ( #papotages )

    Alors que je m'accorde un peu de repos au soleil, je vous laisse découvrir le top du mois de juillet. Parmi les recettes publiées au cours ce mois, certaines ont eu plus de succès que d'autres. La médaille d'or des recettes les plus visitées revient à...

  • Tarte pâtissière aux mirabelles

    14 septembre 2013 ( #Desserts )

    Voici la fin de la récolte des mirabelles et je ne résiste pas à vous présenter la dernière des tartes, réalisée avec ses délicieuses petites prunes sucrées. Ainsi la saison estivale s’achève, dorénavant, nous allons nous tourner vers les produits permettant...

  • Fondant chocolat framboises

    16 novembre 2013 ( #Desserts )

    J'adore le fondant chocolat, mais c'est encore plus gourmand lorsqu'on piège un peu de confiture de framboises dans ce gâteau moelleux. En petits formats, les fondants sont une incitation à reprendre un autre très vite ....C'est tellement bon.. Ingrédients...

  • Tarte aux mirabelles

    31 août 2013 ( #Desserts )

    Pour moi la reine des prunes reste la mirabelle. Certes, cette année, l'arbre est moins chargé en fruits. Néanmoins, la récolte des mirabelles bat son plein et j’ai pu réaliser des tartes avec ses délicieuses prunes sucrées. La production généreuse a...

  • Le pâtisson farci

    11 septembre 2013 ( #plat complet )

    Associé à la tomate le patisson réalise un plat unique. Dans le plat entouré des tomates farcies, le pâtisson farci cuit en même temps utilisant le jus de tomates pour réaliser un plat complet savoureux. Ingrédients pour 4 personnes 200 g de chair à saucisses...

  • Le top du mois de septembre

    01 octobre 2013 ( #papotages )

    Comme chaque début de mois... avant de partager avec vous de nouvelles recettes... petit retour en arrière sur les recettes que vous avez le plus consulté en septembre.. . et je partagerai également avec vous mon coup de coeur pour ce mois déroulé.. Pour...

  • Quiche aux tomates cerises

    04 octobre 2013 ( #plat complet )

    Une base de quiche et des tomates cerises... avec ces ingrédients, je vous ai réalisé une belle tarte salée à proposer en entrée ou pour un diner. Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée 4 œufs 25 cl lait 125 g lard fumé 2 C à S de crème fraîche sel...

  • Brioche Suisse de Christophe Felder

    13 septembre 2012 ( #Boulange )

    Des petites brioches que j’ai découvertes sur le blog "Chez Patouchka" et que j’ai refaites en apportant ma touche personnelle. Avec de la crème pâtissière et des pépites de chocolat, personne ne boudera ces petites viennoiseries. Ingrédients : Pour la...

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