Top articles

le top du mois de mai

01 juin 2012 ( #papotages )

Voici le top du mois de mai Dans ma cuisine, le top des gourmands est la recette des chouquettes au chocolat et leur garniture tiramisu Ce mois-ci j’ai vu une recette de l’année passée remonter dans les classements et je suis ravie de vous reparler de...
C'est la saison des artichauts

15 mai 2012 ( #Légumes )

Souvenez vous à la création de mon blog... toutes les semaines, je mettais en avant un produit de saison aujourd'hui j'avais envie de vous reparler des artichauts. Ainsi vous pourrez lire ou relire... C'est la saison des artichauts C'est l'occasion de...
Les yaourts au lait de soja

06 septembre 2013 ( #fromages et laitages )

Voici une recette de yaourts à essayer avec le lait de soja, sans yaourtière... Recette à réaliser à la cocotte ou au four à défaut d'une yaourtière.... Ingrédients pour 8 yaourts 1 litre de lait de soja nature ou aromatisé 1 yaourt du commerce en pot...
Cette semaine

10 juin 2012 ( #papotages )

Un menu avec les produits de saison, Alors que pensez-vous de mes tartelettes à la rhubarbe? lundi, Salade de pâtes et crudités Mardi, Pizza aux anchois Mercredi, Brochettes de boeuf Jeudi, jour de la boulange, la brioche de Nanterre Vendredi, Cheesecake...
Le "jambon-purée" revisité

06 juin 2012 ( #Viandes )

Que faire des escalopes de porc récupérées dans le colis de porc BIO ? Les escalopes sont découpées dans la partie du porc qui sert pour le jambon blanc cuit à l’os. Ces morceaux ne peuvent pas se faire griller car la viande cuite, serait trop sèche....
Carottes nouvelles glacées

11 septembre 2012 ( #Légumes )

Voici une garniture sucrée salée délicatement épicée pour garder les arômes de ces légumes nouveaux. Ingrédients pour 4 personnes 6 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 pincée de piment d’Espelette en poudre 1 C à S d'huile d'olive 1 C à S de vinaigre balsamique...
Cheesecake aux fraises

15 juin 2012 ( #Desserts )

Le cheesecake est un dessert contenant du fromage frais reposant sur une croûte biscuitée qui se réalise sans cuisson. C’est un dessert facile, rapide à confectionner et délicieusement parfumé. Ingrédients pour 6 personnes: Pour le fond du gâteau: 100...
Assiette de melon au jambon de Parme

25 juin 2012 ( #Entrées )

Je vous invite à relire l’article sur c’est la saison du melon et les recettes rattachées à ce magnifique produit. Ingrédients pour 4 personnes 1 melon Soldive 4 belles tranches de jambon de Parme tranchées très fin Quelques feuilles de salade Préparation...
La tarte aux framboises

16 juin 2012 ( #Desserts )

La saison des framboises est arrivée et la récolte abondante m'a permis de préparer une belle tarte. C'est une tarte préparée avec une pâte brisée cuite garnie d’une crème pâtissière avant de disposer les framboises. Ingrédients pour 8 personnes La pâte...
verrine à la purée de fèves et chantilly salée

30 juillet 2012 ( #Apéritif )

Avec les fèves vertes du jardin, j’ai réalisé une purée onctueuse, sur laquelle j’ai déposé une cuillérée de chantilly salée. Présentée en amuse-bouche, j’ai déposé en équilibre une petite brochette de tomates cerise, olive dénoyautée et filet d’anchois....
velouté aux fèves vertes

03 septembre 2012 ( #Entrées )

Au printemps avec les fèves vertes du jardin, j’ai réalisé un potage onctueux servi avec une cuillérée de crème fraiche. Le surplus de fèves a été mis au congélateur pour refaire cette recette lors des premières soirées fraiches... Ingrédients pour 4...
De bien belles mises à l'honneur

21 février 2013 ( #papotages )

C'est jeudi, jour de la boulange, mais aujourd'hui je ne prépare pas de pain ou de viennoiseries. Je laisse la place à des copinautes qui ont refait une de mes réalisations Michèle du blog Croquant-fondant et Gourmand a refait le pain aux noix et aux...
Salade norvégienne

06 août 2012 ( #Entrées )

Je vous propose une belle entrée, la salade norvégienne à base de saumon fumé et blinis maison. Ingrédients : Pour 20 blinis : 1 yaourt grec 2 œufs 200 g de farine 150 ml de lait 1 C à C de levure chimique 1/2 C à C de sel Pour la garniture : Feuilles...
mini choux farcis

16 janvier 2013 ( #plat complet )

Des mini choux farcis avec des mini carottes glacées pour un maximum de saveurs. Aujourd'hui, je met au fourneau pour cuisiner un bon gros chou d'hiver. préparé en individuel, les mini choux farcis constitue un plat consistant. Ingrédients pour 6 personnes...
Salade monégasque

13 août 2012 ( #Entrées )

La salade monégasque est une salade réalisée par mon charcutier traiteur que j’ai voulu refaire. Cette entrée est préparée avec les haricots verts du jardin. Je vous invite à relire la rubrique rédigée l’an passé : C’est la saison des haricots verts....
La focaccia

09 août 2012 ( #Boulange )

Entre la pizza et la fougasse, je vous laisse découvrir cette recette qui se prête bien à une dégustation estivale. C’est une recette que j’ai trouvée sur le blog Christaliefolie. Un bien beau blog à découvrir… Ingrédients pour une focaccia de 30 cm :...
Compotée d'aubergines

10 juillet 2012 ( #Légumes )

Je vous propose un plat de légumes du soleil pour accompagner le pavé de saumon (la recette de demain). Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’aubergines 2 courgettes 1/2 jus de citron Sel et poivre 1 oignon 3 tomates 3 gousses d’ail Persil 4 C à S d’huile...
Conserves de haricots verts

07 août 2012 ( #Légumes )

Vous avez intérêt à réaliser vous-même vos conserves de haricots verts si vous avez une production importante dans le potager ou si vous avez un réseau d’achat qui vous permet d’avoir des produits d’une grande fraicheur et de grande qualité. Si ce n’est...
Les galettes de viande

04 juillet 2012 ( #Viandes )

Que faire lorsqu’il reste de la viande de pot-au-feu ? Un hachis Parmentier, c’est une idée mais j’avais envie de refaire une recette réalisée dans mon enfance par ma mère. Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de bœuf haché cuit 2 œufs entiers 1 gousse...
Les petits pains ronds

02 août 2012 ( #Boulange )

Ces petits pains ronds au levain seront réservés pour réaliser les pains bagnat. Ingrédients 340 g de levain 350 g de farine T55 180 g eau tiède 10 g de sel 1 C à C levure du boulanger lyophilisée (SAF) Préparation Dans le bol du robot, mélanger la farine...
Salade de fèves fraiches et crudités

02 juillet 2012 ( #Entrées )

Je vous propose une entrée rafraîchissante pour l'été utilisant les bons produits de saison. C’est une salade de crudités agrémentée de fèves fraiches qui donnent du croquant à cette entrée. Ingrédients pour 4 personnes 1 salade croquante 4 tomates 1...
Le hachis parmentier

17 août 2012 ( #plat complet )

Je propose la version basque du hachis Parmentier sachant que c’est recette peut être détournée avec d’autres produits comme le confit de canard ou le boudin noir. J’ai préparé en individuel ce plat complet qui permet d’utiliser les restes de viande....
Pizza rapide, poivron et chorizo

12 juillet 2012 ( #plat complet )

Voici une version rapide de la pizza aux poivrons et chorizo en utilisant une sauce tomate cuisinée du commerce. Ce sera encore plus rapide en utilisant si vous le souhaitez une pâte à pizza toute prête. Ingrédients de la garniture: 2 oignons 1 poivron...
Moules à la sauce chorizo

31 août 2012 ( #Poissons )

Ingrédients pour 4 personnes 2 litres de moules 1 petit oignon 2 échalotes 1 ½ verre de vin blanc sec 15 g de beurre 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil 1 feuille de laurier 1 branche de thym Quelques grains de poivre 1 C à S d'huile 8 tranches de chorizo...
Croque-monsieur façon quiche

26 juin 2012 ( #plat complet )

Pour un plateau télé rapide en 15 min chrono, voici le croque-monsieur façon quiche. En utilisant le pain de mie maison, c’est mieux… Ingrédients pour 2 personnes 4 tranches de pain de mie tranché 1 œuf 1 C à S de crème fraiche 1 belle tranche de jambon...

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