Verrine saumon avocat

Je vous propose de belles verrines  à préparer en amuse-bouche pour les fêtes qui peuvent être déclinées en cuillère aussi.

Les gourmands ont dit: "Hum, c'est super bon, il y a quoi dedans ?"

Ingrédients pour 4 verrines

• 1 avocat bien mûr

• 150 g de saumon frais sans arrête

• 1 jus de citron

• 1 C à S de crème épaisse

• 1 C à S de graines de sésame

• 1 C à S d'huile d'olive

• 1 petit oignon

• sel et poivre

• piment d'Espelette en poudre

• 1 petite échalote
  
  

Préparation

Copuer le saumon en tout petits dés dans un saladier. Verser une partie du jus de citron.

Ajouter une petite échalote nettoyée et ciselée. Saler et poivrer et verser l'huile d'olive. Filmer et metter au frais au moins 1 heure.

Récuperer la chair de l'avocat qui est mixée avec le petit oignon nettoyé et coupé menu. Ajouter la crème épaisse.

Rectifier l'assaisonnement. Et placer au frais.

Dans la poêle , faire griller à sec les graines de sésame.

Dans la verrine, déposer une C à C d'avocat puis une C à C de saumon. Parsemer de graines de sésame grillées.

Servir aussitôt.

Il n'y a plus qu'à tester...