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Verrine de saumon à la mousse d'asperges

 

 

 

  Servie fraîche, cette verrine est une agréable mise en bouche avant le repas.

 

 

verrine-saumon-asperges--3-.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 un petit bocal d’asperges
  • 40 g de fromage frais dans sa faisselle
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 20 cl de crème fraiche
  • Aneth séché
  • Sel et poivre

 

Préparation

Mettre à égoutter les asperges sur un papier absorbant. Réserver 4 pointes pour la décoration.

Mixer les asperges cuites avec le fromage blanc égoutté.

Saler et poivrer.

Monter la crème fraiche très froide en chantilly. Saler et poivrer et parsemer  d'aneth séché.

Hacher le saumon fumé en fines lamelles.

Au fond de chaque verrine, déposer une couche de saumon en petits morceaux. Verser une cuillère à soupe de chantilly salée à l’aneth et terminer par une couche de la préparation à base d'asperges.

Décorer avec la pointe d'asperge.

Garder au frais jusqu'au moment de servir.

 

verrine-saumon-asperges.JPG

 

sagweste 04/05/2012 08:42

une recette bien de saison j'adore!:
bisou
sag

La Cuisine de Cathy 05/05/2012 08:00



C'est top pour le début d'un repas de fête...


Bon weekend






Bacchus 27/04/2012 19:11

une jolie mise en bouche bien délicieuse à accompagner pourquoipas d'une coupe de Champagne!!

La Cuisine de Cathy 27/04/2012 22:06



Ca marche pour moi, j'amène les verrines!


Bon weekend



melayers.evelyne 23/04/2012 23:39

tes verrines sont superbe humm!!! un delice bisous ma douce

La Cuisine de Cathy 24/04/2012 07:58



merci beaucoup


bonne journée



Gribouillou 23/04/2012 11:16

Eheh ! Je sens que tes verrines sont bien meilleures que celles que j'ai pu faire une fois. J'avais monté la mousse au siphon. C'était franchement infect (pas de fromage, pas de crème) ! L'un de
mes plus beaux échecs ! Bonne journée ! Bisous

La Cuisine de Cathy 24/04/2012 08:00



je n'ai pas de syphon alors j'opte pour la débrouille, en tout cas toutle monde  a bien aprécié l'asociation saumon et asperges


bonne journée



EnviesDélices 23/04/2012 10:33

miam, quelle mousse appétissante :)

La Cuisine de Cathy 24/04/2012 08:00



oui tout a fait


merci de ton pasage


bonnne journée