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Velouté potiron-carotte

 

 

 

Pour faire le plein de vitamines pendant la période hivernale, rien de mieux qu'une bonne soupe maison et de saison, alors je vous invite à réaliser le velouté potiron-carottes.

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 carottes
  • 500 g de citrouille
  • 1 oignon
  • 1 noix de beurre
  • 1 C à S de crème fraiche


Préparation
Eplucher tous les carottes et les laver à grande eau.
Couper le potiron après l’avoir brossé. Retirer les graines et couper en cubes.
Dans un faitout, faire fondre la noix de beurre et ajouter l’oignon épluché, coupé en lamelles. Laisser rissoler avant d’ajouter les morceaux de potiron et les carottes coupées en dés.
Les légumes vont suer pendant 5 minutes puis couvrir d'eau bouillante.
Saler et poivrer. Porter à ébullition pour 20 minutes.
Mixer le tout et servir avec du persil haché et une C à C de crème fraiche.

 

 

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virginie moreau 05/02/2014 09:09

C'est vraiment le genre de velouté que l'on aime à la maison !!!!!!!!

La Cuisine de Cathy 07/02/2014 20:31



merci de ton passage sur le blog


Bon weekend



afaurore 03/02/2014 22:39

impeccable pour se réchauffer malgré la pluie

La Cuisine de Cathy 07/02/2014 20:34



pluie ou froid, ça marche par tous les temps la soupe!


Bon weekend