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2011-05-03T07:00:00+02:00

Velouté aux épinards

Publié par La Cuisine de Cathy

 

Délicieux potage plein de vitamines avec les premières épinards


http://www.doctorette.info/images/sante-beaute/Maladies_neurologiques/Cuisine/lgumes/epinards.jpg

Je viens de ramasser les premiers épinards dans le jardin et je ne résiste pas la tentation de vous proposer la recette du velouté aux épinards. A votre tour, vous allez faire le plein de vitamines.

 

Ingrédientspour 3-4 personnes:

  • 400 g d'épinards frais

  • 2 C à S de flocons de pommes de terre

  • 1 oignon moyen

  • 1 bouillon cube de volaille

  • eau

  • sel et poivre

  • crème fraiche ou 1 portion de vache qui rit

      

Préparation:

Laver soigneusement les épinards après les avoir équeuter. Eplucher l'oignon et l'émincer.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile sans le faire colorer pendant 3 minutes. Ajouter les épinards et laisser suer quelques minutes en remuant régulièrement. Ajouter un litre d'eau, le bouillon cube et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser cuire 5 minutes.
Mixer le mélange chaud, puis ajouter en remuant avec un fouet, 4 C à S de flocons de pommes de terre. Mélanger pour obtenir la bonne consistance du vélouté, au besoin ajouter un peu d'eau. Saler et poivrer.
Servir bien chaud avec une cuillèrée de crème.

 

 

veloute.JPG

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commentaires
G

j'aime beaucoup cette recette


Répondre
L


une bonne soupe pour grandir... une cuillèrée pour maman, une cuillèrée pour papa...


avec les épinards du jardin ce n'est que du bonheur...


Bonne journée



A

Lol, comme tu dis ! Il faut faire le plein de vitamines !!! ^^ Pour être franche je n'ai jamais goûté le velouté d'épinards ! Il faudra y remédier un de ses quatre ! ;)
Bonne soirée, bises


Répondre
L


 


A la soupe...


 


 


Bonne journée



M

J'aime beaucoup, merci pour la partage.


Répondre
L


merci de ton passage


Bonne journée



K

Heu, re moi !! hihihi
Je ne suis pas très bien réveillée ce matin, c'est un fait, mais impossible de trouver l'endroit pour m'inscrire à ta newsletter ?? .. J'ai parcouru ton blog de long en large mais ai pas vu ?? ..
Tu veux bien m'éclairer ?? ..hihihi
Bisousss
kiki


Répondre
L


Tu ne risquais pas de trouver car j'avais déplacé le module.


Donc j'ai rétabli pour que tu puisses t'inscrire


bonne journée



K

Bonjour Cathy !! Et merci pour ton gentil com .. C'est toujours super agréable ..
Quel beau velouté que celui-ci : humm, et avec des épinards tout frais du jardin, c'est sublime !!
Cette année, nous ne récidivons pas avec le potager, pas suffisament de temps pour nous en occuper avec sérieux, alors on verra à la retraite ..hihihi
Et puis j'ai plein de petits producteurs à proximité, alors un mal pour un bien ..
Au plaisir de te suivre pas à pas .. Bisousss
kiki


Répondre
L


le potager demande du temps , de la patience et beaucoup d'humilité.


Tu peux aussi faire le mmarché ou les producteurs Bio ou les aMAP pour te régaler en bons produits.


Ne culpabilise pas, on ne peux pas tout faire...


Prendre plaisir à faire et faire bien le peu que l'on fait c'est essentiel


Bonne journée



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