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2011-11-01T07:00:00+01:00

Velouté à la citrouille

Publié par La Cuisine de Cathy

 

veloute-citrouille--2-.JPG

 

 

 

 

Avec la fraîcheur arrivée, les courges "patidou" sont ramassées et je m’empresse de réaliser mon premier velouté à la citrouille. Les autres sont gardées pour la décoration automnale de la maison avant de les consommer...

 

citouilles--3-.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

         2 carottes

         2 pommes de terre

         4 courges patidou

         1 oignon

         1 noix de beurre

 

Préparation:

Eplucher tous les légumes et les laver à grande eau. Découper le chapeau de la courge et le réserver. Avec la cuillère parisienne, vider la courge de sa pulpe.

Dans un faitout, faire fondre la noix de beurre et ajouter les légumes coupés en petits morceaux.

Les légumes sont mis à saisir pendant 5 minutes puis couvrir d'eau bouillante.

Saler et poivrer. Porter à ébullition pour 20 minutes.

Mixer le tout. Répartir le velouté dans chaque courge évidée. Ajouter une C à C  de crème fraiche et parsemer du  persil haché.

Servir aussitôt avec un nuage de crème si vous voulez...

 

veloute-citrouille.JPG

 

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commentaires

ohmacuisine.over-blog.com 24/11/2011 12:30

nan pas la peine de rajouter le logo je rajoute !

La Cuisine de Cathy 24/11/2011 16:57



d'accord


a plus


Bonne soirée



ohmacuisine.over-blog.com 23/11/2011 22:48

tu veuxque je prenne celle ci en + de celle à la julienne de légume ?

La Cuisine de Cathy 24/11/2011 07:35



Si c'est pssible, je veux bien...


dis moi et je rajoute le logo de ton concours..


Bonne journée



llysa 17/11/2011 08:17


wouawww superbe présentation pour cette bonne soupe bravo Cathy bisous


La Cuisine de Cathy 17/11/2011 14:49



ce sont ces courges qui sont trop belles


pour un résultat superbes


bone fin de journée



Bacchus 02/11/2011 06:50


Bien appétissant ce velouté, Bonne journée


La Cuisine de Cathy 02/11/2011 08:29



super belle assiette avec la coque de la citrouille !!!


Bonne journée


 



Yolande 01/11/2011 22:18


un classique à la maison... mais hummmm... tellement bon...
bizzzzz


La Cuisine de Cathy 02/11/2011 08:25



en gardant les belles citrouilles, ça fait une belle assiette !!!


bonne journée


 



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