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vanille kipferl d'après Christophe Felder


J’ai testé la recette des petits gâteaux Vanille Kipferl piochés dans le livre "Les gâteaux de l'Avent de Christophe". Une recette d'une simplicité déconcertante pour un obtenir de délicieux sablés parfumés à la vanille.

 

 

sablés (3)

 

Ingrédients pour 16 petits gâteaux

  • 35 g de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille
  • 120 g de beurre mou
  • 140 g de farine
  • 60 g d'amandes en poudre
  • 60 g de sucre glace
  • 2 sachets de sucre vanillé


Préparation
Préchauffer le four à 170°C.
Verser le sucre semoule dans le bol d'un mixeur, ajouter la gousse de vanille et mixer afin d'obtenir un sucre très vanillé. Tamiser le sucre dans un cul-de-poule.
Ajouter le beurre mou, la farine, la poudre d'amandes. Mélanger ensemble à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène. Travailler ensuite la pâte à la main pour obtenir une boule et la séparer en 4 morceaux. Rouler chacun des morceaux en forme de boudin sur le plan de travail fariné. Les aligner et les couper en tronçons de 2 cm environ.
Placer ces biscuits sur une feuille de cuisson et enfourner pour 15 minutes environ.
Mélanger le sucre glace et le sucre vanillé.
Quand les biscuits cuits, les laisser refroidir avant de les passer dans le sucre glace vanillé.

 

sables--2-.JPG

 

sophie 25/11/2013 15:19

j'adore les vanille kipferle ! mon péchè mignon à nOel :)

La Cuisine de Cathy 29/11/2013 10:42



C'étaiit un essai pour mes colis gourmands mais je pense ls refaire trop bons en effet


Bonne journée



afaurore 22/11/2013 21:56

je note car on va bientôt commencer nos week-end biscuits de Noël avec Célyan

La Cuisine de Cathy 24/11/2013 07:19



eh oui c'est bientôt le début de l'avent....


Bon dimanche



Mélanie 22/11/2013 18:16

Déjà testé et approuvé! Miam!

La Cuisine de Cathy 24/11/2013 07:18



merci d'être passée faire un petit coucou


Bon dimanche



Géraldine 22/11/2013 11:14

Recette que je vais surement essayer, en plus ils ont vraiment l'air délicieux !! Bonne journée.

La Cuisine de Cathy 24/11/2013 07:17



facile et rapide et...délicieux


Bon dimanche