750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2015-07-22T20:18:50+02:00

Tomates farcies

Publié par La Cuisine de Cathy

 

 

 

Après une superbe récolte de tomates dans le potager, j'ai trié les tomates par taille et en fonction de leur degré de maturité. Ainsi, je les réserve pour réaliser le coulis, les potages, les tomates farcies, les tomates à la provençale, les salades...

 

 

 

P1030370.JPG


Ingrédients pour 10 tomates farcies

  • 500 g de chair à saucisses nature
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 œuf
  • 2 C à S de chapelure
  • Sel et poivre
  • 10 tomates


Préparation
Choisir des tomates de même grosseur et les passer à l'eau. Couper les tomates à ½ cm du pédoncule pour faire le chapeau et laissant une partie reliée au reste de la tomate. Avec une cuillère, creuser pour ôter les pépins et la pulpe centrale qui est réservée. Les tomates sont posées à l'envers sur un plat pour les laisser dégorger. Remettre dans le plat du four et saler l'intérieur de chaque tomate.
Dans un saladier, préparer la farce à tomates avec la chair à saucisse, l'ail écrasé, l'oignon haché et l'œuf.
Egoutter la pulpe de tomates et l'ajouter à la farce après l'avoir haché.
Remuer avec la cuillère de bois ou les doigts pour bien mélanger la farce. Il ne reste plus qu'à ajouter un peu de chapelure.
Rectifier l'assaisonnement avant de remplir les tomates avec la farce préparée.
Préchauffer le four à 190°C.
Enfourner pour 1 heure.
Servir chaud avec du riz ou de la semoule.

 

 

 

 

P1030369

 

 

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
commentaires
M
Un plat de saison bien savoureux, bonne journée
Répondre
L
sympa! la recette j'adore les tomates farcies
Répondre
L
normal!
Bonne fin de journée
B
mmmm les tomates farcies, tout le monde aime ça !!! ok sauf mes gosses, ils préfèrent les tomates crues :) :)
Répondre
L


tiens c'est bizarre, les miens ont toujours adorés


propose des pâtes avec?


Bonne soirée



A
bon travail
Répondre
L


merci


Beaucoup



N
coucou je te souhaite une belle journée ! bises
Répondre
L


Merci Nadia de ton passage


Bonne journée



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog