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Tiramisu aux abricots rôtis

 

Tiramisu aux abricots rôtis

 

P1010141.JPG

C'est un formidable dessert de saison en utilisant les abricots mûris à point.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 125 g de mascarpone

  • 2 œufs

  • 40 g de sucre

  • 2 C à S de miel

  • 12 biscuits Bastogne ou spéculos

  • 400 g d'abricots

  • 2 C à S de rhum

  • 1 jus de citron

  • 1 noix de beurre

Préparation:

Laver les abricots et ôter les noyaux. Copuer en dés et les verser dans un saladier avec le jus de citron.

Dans la poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les dés d abricots. Remuer avec la cuillère en bois. Laisser saisir pendant 5 minutes. Ajouter le miel qui va caraméliser le tout. Surveiller la couleur des fruits et flamber au rhum. Retirer du feu, laisser refroidir.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
A la cuillère de bois, incorporer petit à petit le mascarpone à la préparation aux oeufs. Bien mélanger pour obtenir une crème bien homogène.
Monter les blancs en neige ferme equi sont ajoutés délicatement au mélange. Réserver au frais.

Tapisser le fond de la coupe avec les biscuits écrasés. Ajouter une couche d'abricots rôtis.

 Décorer avec des copeaux de choclat.

Garder au frais au moins 2 heures avant de servir.

 

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Pauline 09/07/2011 23:48


Super gourmand ^^


La Cuisine de Cathy 12/07/2011 16:14



C'est super parfumé et ces petits abricots rôtis sont divins...


Bonne journée






kitchenette 09/07/2011 19:38


Une bien jolie réalisation que ce beau tiramisu .. Plutôt avec des pêches pour moi .. hihihi .. Mais tout pareil sinon .. hihihi
Bisousss
kiki


La Cuisine de Cathy 12/07/2011 16:12



nos inspirations se croisent avec les bons produits de saison.


tiramisu par tiramisu par là


Bonne journée






Caro en Cuisine 09/07/2011 17:38


Miaam ! Un dessert tout en fraîcheur... !


La Cuisine de Cathy 12/07/2011 16:02



merci Caro de ton passage dans ma cuisine...


Bonne journée






oum mouncifrayan 09/07/2011 10:05


le tiramisu c'est pour moi!! lol


La Cuisine de Cathy 09/07/2011 15:39



Prend la recette et raconte moi si tu as régalé tes gourmands...


Bonne journée