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Tiramisu à la fraise

 

 

Avec l’arrivée des premières fraises, je n’ai pas résisté à l’idée de réaliser un tiramisu avec ce délicieux fruit rouge.

Aujourd’hui, je propose  une version inédite en utilisant des spéculos au lieu des biscuits à la  cuillère.

 

tiramisu-fraises--3-.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 125 g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 25 g de sucre
  • 8 spéculos
  • 400 g de fraises
  • 2 C à S de jus de fraises


Préparation
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre au batteur électrique  jusqu'au blanchiment.
Intégrer peu à peu à la cuillère de bois, le mascarpone à la préparation aux œufs.   Bien mélanger pour obtenir une crème bien homogène.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.
Nettoyer les fraises et les mettre à égoutter sur un papier absorbant.
Tapisser le fond de chaque coupe avec 2 spéculos coupé en morceaux. Ajouter ensuite le jus de fraises.
Déposer une couche de crème avant de placer sur le côté de la coupe, la moitié de fraises. Ajouter  des fraises coupées en morceaux et terminer par la crème au mascarpone.
Garder au frais au moins 2 heures avant de servir.

 

 

 

tiramisu-fraises--2-.JPG

 

 

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Michelle 15/05/2016 19:35

Un dessert tout en fraîcheur et très printanier, bonne fin de journée

lucie 13/05/2016 12:03

Trop liquide, mais c'était bon.

home-cooking 30/04/2013 09:30

J'aime beaucoup les tiramisus aux fruits, j'y mettrais juste une petite framboise pour la déco et qui donnerais un peu d'acidité. Les tiramisus aux fraises, c'est un régal, j'ai hate de les voir
pousser dans le jardin :)

La Cuisine de Cathy 04/05/2013 22:55



les framboises sont justes fleuries ici


Bon weekend



Thérèse 29/04/2013 11:27

Oui oui!! Même que je suis passée à Chlorophiles hier après-midi et j'ai acheté des plants de fraise Gariguette! on va se régaler... hum...

La Cuisine de Cathy 04/05/2013 22:35



ouah!!!


tu me met des photos, je publierai



Thérèse 27/04/2013 19:50

Je ne vais pas louper ça: Des gourmands de Spéculoos à la maison...

La Cuisine de Cathy 29/04/2013 11:14



Tiens tu as retrouvé ton chemin après ta balde à vélo!!!!


bone journée


il fait beau mais frais....