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2012-06-02T07:00:00+02:00

tiramisu aux fraises

Publié par La Cuisine de Cathy

 

 

 

C'est un formidable dessert de saison en  utilisant les fraises du moment.

J'ai choisi de réaliser ces coupes aux fraises sans alcool.

Merci à Guillaume et Morgane pour la participation à ce beau dessert...

 

tiramisu--3-.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 160 g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre + sucre pour les fraises
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 400 g de fraises
  • ½  jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • copeaux de chocolat

 

Préparation

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre au batteur ou au fouet  jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Intégrer peu à peu à la cuillère de bois, le mascarpone à la préparation aux œufs.   Bien mélanger pour obtenir une crème bien homogène.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange.

Nettoyer les fraises et les couper en petits morceaux dans un saladier avec le sucre restant. Répartir en deux le lot de fraises. Une partie est réservée et l’autre est mixée avec le jus de citron pour réaliser un coulis.

Tremper les biscuits dans le coulis de fraises.

Tapisser le fond de la coupe avec les biscuits imbibés.

Ajouter une couche de fraises avec son jus.

Déposer une couche de crème au mascarpone et terminer la réalisation de la coupe avec des copeaux de chocolat.

Décorer avec une petite feuille de menthe.

Garder au frais au moins 2 heures avant de servir.


 

tiramisu--2-.JPG

 

 

Voir les commentaires

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commentaires
F
Super les fraises en cette saison, c'est trop sympa. Bonne journée.
Répondre
L
<br /> <br /> j'adore les fraises et le tiamisu, j'ai publié celui la avec le coulis de fraises et un autre avec un sirop au pineau qui est top aussi<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
M
Un tiramisu aux fraises, une belle idée pour donner de la couleur et de la fraicheur à ce dessert. bonne journée
Répondre
L
<br /> <br /> j'ai un gros faible pour les fraises et le tiramisu<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
A
irrésistible avec des fraises
Répondre
L
<br /> <br /> Qui n'aime pas les fraises<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
M
un bon tiramissu humm!!! bisous
Répondre
L
<br /> <br /> merci c'est un dessert que j'adore....<br /> <br /> <br /> Merci Evelyne de ton passage<br /> <br /> <br /> Passe un bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
M
Qui résisterait a un tel délice....
Répondre
L
<br /> <br /> personne<br /> <br /> <br /> Merci de ton passage<br /> <br /> <br /> Passe une belle journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

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