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tiramisu aux fraises

 

 

 

C'est un formidable dessert de saison en  utilisant les fraises du moment.

J'ai choisi de réaliser ces coupes aux fraises sans alcool.

Merci à Guillaume et Morgane pour la participation à ce beau dessert...

 

tiramisu--3-.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 160 g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre + sucre pour les fraises
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 400 g de fraises
  • ½  jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • copeaux de chocolat

 

Préparation

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre au batteur ou au fouet  jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Intégrer peu à peu à la cuillère de bois, le mascarpone à la préparation aux œufs.   Bien mélanger pour obtenir une crème bien homogène.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange.

Nettoyer les fraises et les couper en petits morceaux dans un saladier avec le sucre restant. Répartir en deux le lot de fraises. Une partie est réservée et l’autre est mixée avec le jus de citron pour réaliser un coulis.

Tremper les biscuits dans le coulis de fraises.

Tapisser le fond de la coupe avec les biscuits imbibés.

Ajouter une couche de fraises avec son jus.

Déposer une couche de crème au mascarpone et terminer la réalisation de la coupe avec des copeaux de chocolat.

Décorer avec une petite feuille de menthe.

Garder au frais au moins 2 heures avant de servir.


 

tiramisu--2-.JPG

 

 

fraizy 05/06/2012 10:22

Super les fraises en cette saison, c'est trop sympa. Bonne journée.

La Cuisine de Cathy 06/06/2012 08:12



j'adore les fraises et le tiamisu, j'ai publié celui la avec le coulis de fraises et un autre avec un sirop au pineau qui est top aussi


Bonne journée






Michelle 05/06/2012 07:50

Un tiramisu aux fraises, une belle idée pour donner de la couleur et de la fraicheur à ce dessert. bonne journée

La Cuisine de Cathy 06/06/2012 08:18



j'ai un gros faible pour les fraises et le tiramisu


Bonne journée






afaurore 03/06/2012 16:26

irrésistible avec des fraises

La Cuisine de Cathy 04/06/2012 06:39



Qui n'aime pas les fraises


Bonne journée






melayers evelyne 02/06/2012 22:00

un bon tiramissu humm!!! bisous

La Cuisine de Cathy 03/06/2012 07:53



merci c'est un dessert que j'adore....


Merci Evelyne de ton passage


Passe un bon dimanche






Miamana 02/06/2012 17:32

Qui résisterait a un tel délice....

La Cuisine de Cathy 03/06/2012 07:54



personne


Merci de ton passage


Passe une belle journée