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Côtes de veau marinées au thym et au miel

 

Pour ce nouveau grand week-end, je vais pouvoir enfin sortir le barbecue. Des côtes de veau marinées grillées seront à dégiuster avec des pommes de terre nouvelles de l'ïle de Ré.

 

 

 veau-marine--3-.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 côtes de veau
  • 2 C à S d'huile d'olive
  • 2 jus de citron
  • 50 g de miel
  • 2 C à C de piment d’Espelette
  • 4 gousses d'ail
  • 2 C à C de fleur de sel
  • 1 bouquet de thym frais

 

  

Préparation

Émincer très finement l'ail.

Poser la viande à mariner avec l'huile, le piment, le thym, le miel, le jus de citron, l'ail et le sel dans un grand plat. Couvrir et mettre au frais au moins 3 h.

Préchauffer le barbecue, ou le four, s’il pleut à 210°C.

Poser les côtes à cuire sur la grille et surveiller la cuisson. 

Patienter 20 à 25 min avant de déguster. J'ai accompagné la viande de pommes deterre nouvelles frites et de champignons poêlés.

 

 

veau-marine--2-.JPG

 

 

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babakitchen 10/05/2015 10:16

super, merci d'avoir remonté la recette !!

Messergaster 24/05/2012 17:28

Vous devez bien vous être régalés ce soir là!

La Cuisine de Cathy 25/05/2012 07:04



oui c'est top mais on paut faire la même chose avec des tendrons ou des médaillons...


Bonne journée



signe-deco.over-blog.com 24/05/2012 13:45

Une belle recette pleine de ssaveur.

La Cuisine de Cathy 25/05/2012 07:02



merci de ton passage


un délice ces côtes grillées


Bonne journée



Yolande 23/05/2012 21:47

hummm ça sent bon dans ta cuisine..

La Cuisine de Cathy 24/05/2012 08:31



Merci Yolande


oui ça sent le thym


Bonne journée



Bacchus 23/05/2012 20:10

Une jolie assiette pleine de goûts et de soleil qui appelle un vin "festif" comme un beau Tavel ou un Côte de Provence rosé. Bonne soirée

La Cuisine de Cathy 24/05/2012 08:32



Je note pour le rosé de Provence


Bonne journée