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2012-06-09T06:00:00+02:00

Tartelettes à la rhubarbe

Publié par La Cuisine de Cathy

 

 

J’ai choisi de réaliser des tartelettes à la rhubarbe avec un fond de tarte. Sur le dessus,  des amandes effilées parsemées donnent du croquant à ces tartelettes moelleuses.

Je propose ce dessert aujourd'hui pour l'anniversaire de Simone.

 

tarte-a-la-rhubarbe--2-.JPG

 

 

Ingrédients pour 6 tartelettes

 

  • Amandes effilées

 

La pâte brisée

  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 2 C à S de sucre
  • Sel
  • 2 C à S d'eau

 

La rhubarbe

  • 600 g de tiges de rhubarbe
  • 60 g de sucre

 

La crème

  • 25 g de poudre d’amandes
  • 75 g  de sucre semoule
  • 1 œuf
  • 55 g de beurre mou
  • 1 C à S de lait
  • 2 C à S de crème fraiche

 

Préparation:

La veille

Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons. Déposer dans un récipient avec le sucre. Laisser macérer toute la nuit.


Préparer la pâte brisée

Couper le beurre en petits morceaux.

Dans le saladier, verser la farine et faire un puits. Ajouter le beurre mou, le sucre et le sel. Mélanger pour former une belle boule homogène.

Enfermer la boule dans un film alimentaire et réserver 20 min au frais.

Egoutter la rhubarbe dans une passoire.

Préchauffer le four à 180°C.


tarte-a-la-rhubarbe--3-.JPG

 

Foncer les petits moules avec la pâte brisée étalée.


Préparer la crème en mélangeant dans un saladier, le beurre mou avec la poudre d'amandes, le sucre, le lait, la crème et l’œuf jusqu'à obtention d'une crème.

Répartir les tronçons de rhubarbe dans les petits moules. Couvrir avec la crème.


Parsemer les amandes effilées avant d’enfourner pour 30 min à 180°C.

Sortir les tartelettes du four et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

 


 

  P1000947.JPG

 

 

Voir les commentaires

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commentaires

Bacchus 11/06/2012 21:08

Tout aussi jolies que délicieuses. Une vraie gourmandise cette tartelette. Bonne soirée

La Cuisine de Cathy 12/06/2012 05:48



Merci de ton passage


Bonne journée



melayers evelyne 10/06/2012 17:14

elle sont bien gourmande tes tartelettes hummm!!! bisous

La Cuisine de Cathy 11/06/2012 06:21



Merci Evelyne de ton passage


les tartelttess à la rhubarbe avec ce fond de tarte....


Bonne journée



Miamana 10/06/2012 15:37

Mmmmmm, elles semblent divines et moelleuses....

La Cuisine de Cathy 11/06/2012 06:19



oui c'est mon péché mignon


Bonne journée



Yolande 09/06/2012 21:38

vous avez dû vous régaler avec ces petites tartelettes :)
bizzzz

La Cuisine de Cathy 10/06/2012 08:29



Il n' y en a plus!


bon dimanche



Messergaster 09/06/2012 21:07

j'adore la photo avec la fourchette qui rompt la tartelette.. (ahhhh je viens de voir que tu participes au concours de Jenny! bien!)

La Cuisine de Cathy 10/06/2012 08:29



oui c'est délicieeux


pour le concours je tente ma chance


Bon dimanche



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