750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2012-06-09T06:00:00+02:00

Tartelettes à la rhubarbe

Publié par La Cuisine de Cathy

 

 

J’ai choisi de réaliser des tartelettes à la rhubarbe avec un fond de tarte. Sur le dessus,  des amandes effilées parsemées donnent du croquant à ces tartelettes moelleuses.

Je propose ce dessert aujourd'hui pour l'anniversaire de Simone.

 

tarte-a-la-rhubarbe--2-.JPG

 

 

Ingrédients pour 6 tartelettes

 

  • Amandes effilées

 

La pâte brisée

  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 2 C à S de sucre
  • Sel
  • 2 C à S d'eau

 

La rhubarbe

  • 600 g de tiges de rhubarbe
  • 60 g de sucre

 

La crème

  • 25 g de poudre d’amandes
  • 75 g  de sucre semoule
  • 1 œuf
  • 55 g de beurre mou
  • 1 C à S de lait
  • 2 C à S de crème fraiche

 

Préparation:

La veille

Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons. Déposer dans un récipient avec le sucre. Laisser macérer toute la nuit.


Préparer la pâte brisée

Couper le beurre en petits morceaux.

Dans le saladier, verser la farine et faire un puits. Ajouter le beurre mou, le sucre et le sel. Mélanger pour former une belle boule homogène.

Enfermer la boule dans un film alimentaire et réserver 20 min au frais.

Egoutter la rhubarbe dans une passoire.

Préchauffer le four à 180°C.


tarte-a-la-rhubarbe--3-.JPG

 

Foncer les petits moules avec la pâte brisée étalée.


Préparer la crème en mélangeant dans un saladier, le beurre mou avec la poudre d'amandes, le sucre, le lait, la crème et l’œuf jusqu'à obtention d'une crème.

Répartir les tronçons de rhubarbe dans les petits moules. Couvrir avec la crème.


Parsemer les amandes effilées avant d’enfourner pour 30 min à 180°C.

Sortir les tartelettes du four et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

 


 

  P1000947.JPG

 

 

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
commentaires
B
Tout aussi jolies que délicieuses. Une vraie gourmandise cette tartelette. Bonne soirée
Répondre
L


Merci de ton passage


Bonne journée



M
elle sont bien gourmande tes tartelettes hummm!!! bisous
Répondre
L


Merci Evelyne de ton passage


les tartelttess à la rhubarbe avec ce fond de tarte....


Bonne journée



M
Mmmmmm, elles semblent divines et moelleuses....
Répondre
L


oui c'est mon péché mignon


Bonne journée



Y
vous avez dû vous régaler avec ces petites tartelettes :)
bizzzz
Répondre
L


Il n' y en a plus!


bon dimanche



M
j'adore la photo avec la fourchette qui rompt la tartelette.. (ahhhh je viens de voir que tu participes au concours de Jenny! bien!)
Répondre
L


oui c'est délicieeux


pour le concours je tente ma chance


Bon dimanche



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog