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Tarte salée aux poireaux et surimi

 
Je vous ai préparé une tarte salée avec une fondue de poireaux et des dés de surimi. C’est une entrée idéale pour l’hiver ou un plat pour les gourmands, une grosse part tiède sera proposée avec une salade.

 

 


quiche-poireau-surimi--2-.JPG

 

 

Ingrédients pour 6 personnes:
Pour la pâte brisée

  • 150 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 150 g de fromage blanc


Pour la garniture

  • 30 cl de lait
  • 3 œufs
  • 70 g de fromage râpé
  • Sel et poivre
  • 2 poireaux
  • 20 g de beurre
  • 150 g de bâtonnets de surimi



Préparation:
Préparer la pâte brisée croustillante
Dans un saladier verser  la farine et faire un puits pour y ajouter le  beurre mou et le fromage blanc. Mélanger le tout pour former une  boule homogène que vous mettez au frais.
Préparer la garniture
Couper le vert des poireaux qui sera réservé pour un autre usage. Les blancs sont lavés et coupés en rondelles à la main ou au robot.
Dans la poêle, faire fondre le beurre et faire revenir pendant 10 min, le blanc de poireau émincé à feu doux sans coloration. Remuer avec la  cuillère de bois.  Saler et poivrer.
Dans un saladier, casser les œufs qui sont battus en omelette. Saler et poivrer. Délayer avec le lait pour obtenir un mélange homogène. Rajouter le fromage râpé et les dés de surimi. Terminer en intégrant le poireau tiède. Mélanger à la cuillère de bois. 
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte au rouleau pour foncer le moule à tarte. Verser l'appareil sur le fond de tarte. Enfourner pour 30min.
A déguster tiède.

 

 

quiche-poireau-surimi.JPG

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evelyne 26/11/2012 22:23

une belle tarte hummm bien garnie bonne soirée bisou

La Cuisine de Cathy 27/11/2012 16:34



merci Evelyne


C'est une garniture qui change même si tout le monde n'aime pas le surimi


bonne soirée



Miamana 26/11/2012 18:54

Elle a l'air excellente, savoureuse et généreuse, mais lég_ère.... Juste parfaite!

La Cuisine de Cathy 27/11/2012 16:33



merci beaucoup


bonne soirée



Brigitte 26/11/2012 18:30

Un véritable régal cette tarte salée! j'adore tout ce qui la compose!
Bravo;)

La Cuisine de Cathy 27/11/2012 16:32



C'est à teser assurément


bonne soirée



la cuillère aux mille délices 26/11/2012 07:00

j'adore les tartes aux poireaux! avec du surimi c'est une chouette idée! mais c'est surtout ta pâte a tarte qui a retenue toute on attention!biz

La Cuisine de Cathy 26/11/2012 17:10



merci si tu la fait, je te mettrai à l'honneur n'hésite pas à m'en faire part....


onne soirée