Tarte rose aux raisins

Cette tarte est parfaite pour ma semaine rose. Toujours mon petit clin d’œil à la campagne de sensibilisation au dépistage du cancer du sein.
Je vous propose une tarte rose aux raisins. C’est la saison des vendanges et vous n’aurez aucune difficulté pour trouver du raisin rouge mûr à point. Cette tarte est garnie d'un fond qui la transforme en dessert irrésistible.
Il restait des grappes et j’ai u réaliser du jus de raisin.

Ingrédients:
1 pâte brisée :

• 150 g de farine
• 90 g de beurre mou
• 100 g de fromage blanc

Pour la garniture

• 1 kg de raisins rouges
• 3 œufs
• 25 cl de lait entier
• 50 g de sucre en poudre
• 2 C à S d'amandes en poudre

Préparation:
Préparer la pâte brisée au robot en mélangeant les ingrédients et former une boule qui est mise au repos 30 min avant de  préparer la tarte aux raisins. Préchauffer le four à 180°C.
Laver les grappes de raisins rouges et prendre le temps d’égrainer les grappes. Etaler la pâte brisée en gardant une feuille de papier sulfurisé dans le moule à tarte. Disposer les grains de raisin sur la pâte.
Enfourner la tarte à 180°C pour 10 minutes.
Pendant ce temps, préparer le fond de tarte.
Dans un petit saladier, casser les œufs et les battre en omelette.
Ajouter le lait, les amandes en poudre et le sucre en fouettant jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
Sortir la tarte du four et verser la préparation.
Remettre au four, thermostat à 180°C pour 20 min.
Servir la tarte tiède ou chaude.