Tarte normande aux poires

Habituellement, je réalise la tarte normande aux pommes, mais quelques poires bien mûres traînant dans la coupe à fruits m’ont permis de confectionner une tarte normande aux poires. Alors pourquoi pas réaliser cette recette selon les saisons et les goûts en changeant de fruits (poires, pêches, ananas, etc...).

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
• 100 g sucre en poudre
• 100 g d'amandes en poudre
• 100 g de crème fraiche épaisse
• 2 œufs
• 1 C à S de rhum
• 1 C à C d'extrait de vanille liquide
• 6 poires
• Sucre glace
  

Préparation
Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer la avec une fourchette sur toute la surface. Retourner l'excédent de pour avoir une jolie bordure.
Peler et épépiner les poires avant de les couper en quartiers épais. Les disposer en rosace pour recouvrir toute la pâte.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la crème fraiche, la poudre d'amandes, le rhum et l'extrait de vanille.
Verser la préparation dans le moule. Enfourner dans un four à 200°C pendant 25 min.
A la sortie four, laissez refroidir et saupoudrer de sucre glace pour la décoration.
Je vous conseille de la déguster froide ou tiède.