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Tarte crémeuse aux pignons de pin

 

 

 

 

 

Cette tarte crémeuse confectionnée à partir d’un fond de pâte sablée est garnie d’une crème liée à la semoule fine et avec des pignons de pin.
Je vous invite à votre tour à tester cette recette et la déguster.

 

tarte-moelleuse-aux--pignons-de-pin--2-.JPG

 

 

 

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 210 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 4 œufs
  • 70 cl de lait
  • 120 g de semoule fine
  • 80 g de pignons et en plus pour la décoration
  • 1 citron non traité
  • 1 gousse de vanille
  • Sucre glace
  • Sel


Préparation
Préparer la pâte en mixant le beurre froid coupé en morceaux avec 100 g de sucre, le sel, et la farine. Mixer l’ensemble et ajouter l’œuf. Lorsque la pâte est bien homogène, rouler en boule et garder au frais pendant 30 min.
Porter le lait à ébullition avec la vanille, la semoule et le zeste  de citron.
Maintenir l’ébullition en remuant doucement la crème à la semoule vanillée durant 3 min.
Laisser tiédir la crème avant d’ajouter les œufs battus et les pignons de pin.
Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre. Garder l’excédent de pâte pour réaliser des croisillons. Piquer le fond  la fourchette avant de  verser la garniture.
Enfourner à four chaud à 180°C pendant 30 min.
Sortir du four et laisser refroidir.
Avant de servir saupoudrer de sucre glace et de pignons de pin.

 

 

tarte-moelleuse-aux--pignons-de-pin--5-.JPG

 

 

afaurore 23/11/2013 15:54

oh yessss

La Cuisine de Cathy 24/11/2013 07:20



il n' y en a plus, tout mangé!!!