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Tarte fine aux figues et au chèvre

 

C'est la pleine saison des figues.

 

Mon figuier planté il y a quelques années a été très généreux avec moi pour que je réalise plein de bonnes recettes.

Après la confiture de figues, le chutney figues et pommes, il me reste encore des fruits pour la tarte fine aux figues version salée et peut être une tarte sucrée aux figues et amandes...

 

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 pâte feuilletée maison

  • 6 figues

  • 60 g de chèvre (crottin de Chavignol)

  • 6 noix fraiches concassées

  • 1 C à S de miel

  • Poivre

  • Herbes de Provence

 

Préparation 

Préchauffer le four à 180°C.

Avec un emporte-pièce découper des ronds dans la pâte feuilletée.

Chaque cercle de pâte piqué à la fourchette est déposé sur la feuille de papier cuisson, sur la plaque du four.

Choisir des figues bien mûres. Rincer les fruits sous l'eau fraîche et les sécher soigneusement.

Oter les queues et couper les fruits en quatre. Faire dorer rapidement à la poêle avec le miel.

Disposer les quartiers de fruits sur chaque cercle de pâte.

Couper le fromage en rondelles disposées sur les figues.

Parsemer d'herbes de Provence et de poivre du moulin.

Enfourner pour 15 à 20 min à 180°C.

A la sortie du four, déposer les noix concassées sur le dessus avant de servir.

Servir cette tarte salée bien dorée avec une salade frisée.

 

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A servir avec un Sancerre blanc ou un pouilly fumé...

 

 

 


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elaine latreille 19/10/2011 18:49


j aimerais savoir 30 cl de babeurre est-ce possible de le convertire


La Cuisine de Cathy 20/10/2011 07:20



A la place du chèvre?


Je ne sais pas teste et tu me diras...


Bonne journée






Delphine 16/10/2011 22:03


C'est succulent!! Je note!! bises!


La Cuisine de Cathy 17/10/2011 09:25



dis moi quand tu l'auras réalisée


bonne journée






c-line 16/10/2011 18:42


Hum, une bonne tarte avec une salade, j'en raffole!!


La Cuisine de Cathy 17/10/2011 09:20



elle est succulente à tester absolument


Bonne journée






Miamana 16/10/2011 17:16


Un délicieux sucré salé, hummmmmmmmmmmm!


La Cuisine de Cathy 17/10/2011 09:18



tu as raison, c'est délicieux


Bonne journée






AurélieW 16/10/2011 10:49


j'adore ce genre de tartelettes en sucré salé


La Cuisine de Cathy 16/10/2011 12:34



A toi de jouer maintenant que tu as la recette


bon dimanche