Tarte aux prunes

Cette année, la production de prunes est colossale permettant de réaliser de la confiture, des tartes, des clafoutis, des compotes et... aussi de faire partager aux amis le surplus...

Je vous conseille une dégustation de la tarte tiède.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée

• 1 kg de prunes

• 50g de grains de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Préparer la pâte brisée croustillante:

les ingrédients:

• 150g de farine

• 80g de beure

• 5 C à S d'eau

• 2 C à S de sucre

Dans un saladier mélanger, la farine tamisée avec le beurre mou. Ajouter le sucre et l'eau. Bien mélanger pour former une boule.

Garder la pâte au frais pendant 30 min.

Préchauffer le four à 200 °C.

Abaisser la pâte pour la déposer sur une feuille de papier sulfurisé garnissant le moule à tarte. Ajuster les bords et garder l'excès de pâte pour la décoration.

Laver les fruits et les couper en deux pour les dénoyauter. Disposer les demi-fruits en rosace sur le fond de tarte. Etaler les chutes de pâte et disposer en croisillons sur le dessus de la tarte.

Enfourner pour 30 minutes. Soupouder de sucre en grains et de sucre vanillé.

Remettre 5 min de plus au four.

A déguster tiède ou frais selon les goûts.