Tarte aux pommes et franchipane

Je vous propose une tarte aux pommes franchipane à réaliser pour un desssert entre amis ou en famille.

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte brisée

- 4 pommes

- 100g de poudre d’amandes

- 75g de sucre semoule

- 2 œufs

-75 g de beurre doux et mou

- 1 C à S de Calvados

Préparation:

Préparer la pâte brisée croustillante

Dans un saladier mélanger 150g de farine, 90 g de beure mou et 3 petits suisses.

Former une boule homogène qui est mise au frais pendant la préparation de la crème.

Préchauffer le four à 190 °C.

Préparer le fond de tarte en mélangeant au batteur, le sucre, les œufs, la poudre d’amandes, le parfum et le beurre mou. Vous devez obtenir la consistance de la crème fraîche. Au besoin, rajouter un filet de lait.

Abaisser la pâte pour la déposer sur une feuille de papier sulfurisé garnissant le moule à tarte.

Eplucher les pommes et les couper en rondelles épaisses.

Disposer les rondelles en rosaces sur le fond de tarte, puis étaler la crème frangipane.

Enfourner pour 35 minutes.

A déguster tiède ou frais selon les goûts.