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Tartelettes aux abricots et crème pâtissière

 

 
C’est ma copinaute Martine qui m’a donné  l’idée de réaliser ces tartelettes sur fond de pâte feuilletée avec une garniture de crème pâtissière.

 

 

Le plus difficile sera de trouver des abricots bien mûrs.

 

tarte-abricots-patissiere--2-.JPG



Ingrédients pour 4 tartelettes:

  • 1 paquet de pâte feuilletée
  • 6 gros abricots bien mûrs
  • 2 C à S de sucre


La crème pâtissière

  • 2 jaunes d‘œuf
  • 250 g de lait
  • 50 g de sucre
  • 20 g de farine
  • 1 pointe d’extrait de vanille


Préparation:

Préparer la crème pâtissière
Faire chauffer le lait avec l’extrait de vanille.
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajouter la farine.
Verser le lait est chaud doucement sur la préparation aux œufs, bien mélanger et remettre la préparation dans la casserole.
Porter à ébullition en mélangeant continuellement au fouet, jusqu'à épaississement.
Enlever du feu, ajouter une noisette de beurre et bien mélanger.
Couvrir de film alimentaire, laisser refroidir à température ambiante.
Etaler la pâte feuilletée  et découper 4 cercles  pour garnir les moules à tartelettes.
Etaler 1 C à S de crème par fond de tartelette. Disposer les abricots coupés en deux et dénoyautés sur la pâte.
Enfourner à 210°C pour 20 minutes environ. Cinq minutes avant la fin de cuisson, saupoudrer la tarte avec le sucre.
Servir la tarte tiède…

tarte-abricots-patissiere--3-.JPG

 

 

Carmencita 11/08/2012 19:16

hummm jolie ça donne envie

La Cuisine de Cathy 12/08/2012 07:04



Merci de ton passage


Bon dimanche



ManueB 11/08/2012 17:14

super tartelette pour le gouter, miammmmm

bon weekend

manue :)

La Cuisine de Cathy 12/08/2012 07:03



merci Manue


Bon dimaanche



afaurore 11/08/2012 16:30

j'en veux bien une part pour le goûter

La Cuisine de Cathy 12/08/2012 07:03



je te sers ça avec un thé?


Bon dimanche



Sabrina 11/08/2012 13:18

Ces petites tartelettes semblent délicieuses !
Bon samedi à toi.

La Cuisine de Cathy 11/08/2012 13:37



oui avec des fruits de saison et bien mûrs, tous les éléments pour un bon dessert


Bon weekend



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 11/08/2012 08:54

Elles me font envie tes tartelettes de bon matin !

La Cuisine de Cathy 11/08/2012 13:36



c'est la saison des abricots alors n'hésite pas


Bon weekend