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Tarte à l'oignon et tomate séchée

 

 

Voici une tarte salée à base d’oignons et de tomates séchées.
Servie chaude en bouchées pour l’apéro ou une part tiède en entrée, c’est une des possibilités de dégustation.
Pour ma part j’ai servi les parts tièdes avec une salade et une chiffonnade de jambon Serrano.

 

tarte-oignons--3-.JPG

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilletée maison si possible
  • 1 kg d’oignons
  • Sel et poivre
  • 1 pot de tomates séchées à l’huile
  • Herbes de Provence
  • 1 C à S de cassonade
  • 20 g de beurre



Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Peler les oignons  avant de les couper en rondelles. 
Dans une poêle, faire fondre le beurre avant de faire revenir l’oignon préparé pendant 7 à 8 min à feu doux.
En fin de cuisson, saler ajouter la cassonade qui va caraméliser le tout.
Réserver.
Dérouler la pâte en la mettre à dimension du moule dans lequel est posé du papier sulfurisé.
Sur le fond de tarte, étaler les oignons cuits avant de poser les tomates séchées coupées en morceaux.
Parsemer d’herbes  de Provence avant de mettre au four.
Enfourner pour 20 min en surveillant la coloration.
A déguster chaud ou tiède avec une salade.

 

tarte-oignons.JPG

 

 

Iris 01/07/2013 10:31

Un très bonne idée cela change des tartes traditionnelles.
Bises

La Cuisine de Cathy 03/07/2013 11:01



oui tout à fait


Bonne journée