Soupe à la julienne de légumes

Je participe au concours proposé par  le blog  OH ma cuisine

En cliquant sur le lien vous aurez les informations sur le concours.

C'est un repas de légumes qui cale bien et qui réchauffe, idéal pour le dîner.

Qui n'a pas entendu dans son enfance l'expression "Mange ta soupe pour grandir..."?

Ingrédients pour 4 personnes:

(100 g de légumes par personne)

• 2 carottes

• 2 pommes de terre

• 1 gros poireau

• 1 oignon

• 1 noix de beurre

• 4 tranches de chorizo

Préparation:

Éplucher et laver les légumes. Râper avec la grille fine les pommes de terre et carottes. Hacher en lanières fines le poireau. Peler et émincer l'oignon.

Dans le faitout, faire fondre la noix de beurre et ajouter les légumes coupés pour les faire revenir 5 min à feu vif. Mouiller avec de l’eau et porter à ébullition.

Laisser mijoter pendant 20 minutes. Saler et poivrer.

Selon la saison, on peut ajouter des petits pois ou des haricots verts coupés en tronçons.

A table !!!

  http://recettes.de/defi-soupes