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Soufflé au fromage

 

Un plat chaud pour une soirée d’été un peu fraiche.

Le soufflé au fromage est un plat qui ne doit pas attendre alors sitôt mis au four il faut se tenir prêt pour la dégustation. Pour une plus jolie présentation, j’ai préparé les soufflés en individuels.

 

souffle-fromage1.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

4 œufs

125 g de fromage râpé

25 g de beurre

25 g de farine

20 cl de lait

2 pincées de noix de muscade en poudre

Sel et poivre


souffle-fromage.JPG


Préparation:

Préchauffer le four à 180° C.

Beurrer un moule à soufflé et parsemer de fromage râpé.

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre, puis délayer la farine. Sur le feu doux, ajouter le lait chaud et tourner avec la cuillère de bois jusqu’à épaississement. Assaisonner de sel, poivre et de muscade en poudre.

Hors du feu incorporer, un à un, les jaunes d’œufs puis le reste de fromage râpé.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter délicatement à la préparation précédente.

Verser dans le moule à soufflé et faire cuire à four chaud, 25 minutes à 180 °C.

Servir sitôt sorti du four.

 

souffle-fromage3.JPG


Achat de peluches 02/04/2013 11:11

Tout beau, tout doré, et surtout drôlement gonflé... Miam!

La Cuisine de Cathy 03/04/2013 09:12



Merci Roseline


Bonne journée



Riricuisine 07/07/2012 09:40

Ca fait tellement longtemps que je n'en ai pas fait, pourtant c'est un de mes plats préférés ^^

La Cuisine de Cathy 08/07/2012 06:36



C'est un plat oublié de peur de le rater mais j'avoue que j'aime ressortir cette recette de temps en temps


Bon dimanche






Yolande 06/07/2012 22:57

superbe ton soufflé ! très réussi ! bravo !

La Cuisine de Cathy 07/07/2012 07:56



merci beaucoup


Bon weekend






La serviette sur la table par Signé-Déco 06/07/2012 20:25

Un soufflé vachement gonflé. Rhôôôhhhh!!! Formidable. Bizzzz

La Cuisine de Cathy 07/07/2012 07:57



oui j'avoue que c'est toujours la phase délicate


Bon weekend






Llysa 06/07/2012 17:10

wouawwww ils sont super bien soufflés bravo Cathy, pas évident de réussir un soufflé ! bisous

La Cuisine de Cathy 07/07/2012 07:58



en suivant mes explications, ça marche


Bon weekend