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2012-02-04T07:00:00+01:00

Savarin à l'orange

Publié par La Cuisine de Cathy

 

J’ai ressorti un vieux livre de cuisine "desserts en bande dessinée" de Hélène Vincent, et j’ai refait le savarin à l’orange.

 

 

savarin-orange--4-.JPG


Ingrédients pour 8 personnes :
Pour la pâte

  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 C à S d’eau chaude
  • 75 g de farine
  • 75 g de maïzena
  • 1 pincée de sel
  • 1 dose de caramel


Pour la garniture :

  • 100 g de sucre
  • 5 oranges
  • 3 C à S de rhum
  • 1 verre de verre d'eau


Préparation :
Dans une terrine, mélanger les œufs et les sucres au batteur électrique. Ajouter l’eau chaude. Continuer à mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la maïzena,  la levure chimique et la farine tamisée à la cuillère de bois.
Travailler la pâte pour obtenir une pâte homogène.
Beurrer le moule à savarin. Verser le caramel liquide dans le fond avant de mettre la pâte.
Enfourner à four chaud à 180°C, pendant 30 min.
Pendant le temps de cuisson, préparer les oranges et le sirop qui servira à imbiber le savarin.
Couper les oranges à crues pour lever les quartiers de fruits. Réserver au frais avec le jus.
Dans une casserole, faire chauffer l’eau et le sucre. Laisser refroidir avant d’ajouter le rhum.
Sortir le savarin de four et laisser refroidir avant de l’imbiber en plusieurs temps. Le  gâteau est imbibé lorsqu’il n’y a plus de trace de sirop sur le dessus
Démouler, le savarin imbibé sur un plat creux.
Verser  la salade d’oranges au centre avant de remettre au frais.
J‘ai servi le savarin avec  un peu de chantilly.

 

savarin-orange--5-.JPG

 

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commentaires

Llysa 06/02/2012 18:59

hummmm quel délice bravo Cathy bisous

La Cuisine de Cathy 07/02/2012 07:01



Merci Llysa de ton passage, 


j'ai  bien fait de retrouver mon vieux livre de cuisine en bandes dessinées !!!!


Bonne journée






alaro 05/02/2012 21:29

un délicieux classique ! ;-)

La Cuisine de Cathy 06/02/2012 08:03



merci beaucoup alaro de a visite


Bonne journée






Au coeur des petits Délices! 05/02/2012 10:00

Ce savarin est superbe, j'aime bcp et les vieux livres de cuisine cachent souvent des trésors !!!! bises *severine*

La Cuisine de Cathy 06/02/2012 08:01



C'est un livre de cuisine en Bd idéal pour cuisiner vec les enfants.


bone journée Séverine






Brigitte 04/02/2012 23:09

Ce doit être extra!
j'adore;)
Merci

La Cuisine de Cathy 05/02/2012 07:49



C'est bien de ressortir des vieilles recettes!!!


Bon dimanche sous la neige aussi






R'Evelyne 04/02/2012 23:03

Ce doit être drolement bon!
Bises

La Cuisine de Cathy 05/02/2012 07:50



Je te laisse la recette en partage, a toi de la tester


Bon dimanche





 



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