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Salade pamplemousse et avocat

  Je vous propose une de mes entrées "fétiche" de l'hiver, du moins celle qui m'est souvent demandée. En utilisant les produits frais de saison, à savoir les avocats et les pamplemousse il vous sera très facile de refaire cette entrée. Le plein de vitamines est garanti.

 

salade-avocat-pamplemousse.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 avocats bien mûrs

  • 2 pamplemousses roses

  • 200 g de crevettes roses

  • sel et poivre

  • persil haché

  • 2 C à S de crème fraiche épaisse

  • 1 C à S de ciboulette

 

Préparation

Couper à cru le pamplemousse donc en épluchant au couteau d'office pour ne garder que la pulpe. Prélever chaque quartier de pamplemousse en essorant le coeur fibreux de son jus.

Peler l'avocat et le découper en dés ou réaliser des billes avec la cuillère parisienne. Mélanger rapidement avec le pamplemousse préparé pour éviter qu'il s'oxyde.

Décortiquer les crevettes et les déposer dans le récipient avec les avocats et les quartiers de pamplemousses. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Préparer une sauce avec la crème et la ciboulette hachée, ajouter l'assaisonnement et le persil haché à la dernière minute.


salade avocat pamplemousse (4)

 

 

 

 

 

 


 

 

 


lacuisinedelilimarti.over-blog.comMerci beaucoup C 27/05/2011 21:27


frais et bon, belle association!


La Cuisine de Cathy 28/05/2011 09:24



Grand classique dans mes recettes


salade qui peut être réaliser toute l'année


Avec des crevettes ou des langoustines décortiquées...


Que du bonheur!!!


Bonne journée



Boubou 24/05/2011 20:10


Hum c'est trop frais!!


La Cuisine de Cathy 25/05/2011 15:50



c'est une de mes salades fétiches, trop bonne quand il fait chaud


Merci de ta visite


Bonne journée



Gribouillou 24/05/2011 10:47


Miam ! Cette recette me met l'eau à la bouche. Très frais, très de saison... Et j'ai tout dans mon frigo pour tester dès ce midi ! Miam, miam ! Merci Cathy !


La Cuisine de Cathy 25/05/2011 15:47



c'est une de mes salades fétiches, super à toute saison


Merci de ton passage


Bonne journée



Fourchette 24/05/2011 05:08


une salade délicieuse...


La Cuisine de Cathy 24/05/2011 07:10



merci de ton passage


Bonne journée






lo 23/05/2011 18:03


bonsoir c'est une recette que jme faire l'été superbe ta recette bise


La Cuisine de Cathy 24/05/2011 07:08



c'est un classique  que je refais réguliérement


a toutes saison d'ailleurs


merci de ton passage


Bonne journée