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Salade monégasque

La salade monégasque est une salade réalisée par mon charcutier traiteur que j’ai voulu refaire.
Cette entrée est préparée avec les haricots verts du jardin.
Je vous invite à relire la rubrique rédigée l’an passé : C’est la saison des haricots verts.

 

 

salade-monegasque.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 750 g haricots verts frais
  • 2 pommes de tere cuites en robe des champs
  • 1 boite de thon à l’huile
  • 2 échalotes
  • Brins de persil
  • Olives noires
  • Vinaigrette
  • Sel  et poivre


Préparation :
Equeuter les haricots verts avant de les faire cuire. Les égoutter et les laisser refroidir.
Eplucher et hacher finement les échalotes.
Laver le persil.
Dans un saladier, préparer une vinaigrette en ajoutant les échalotes ciselées et le persil haché.
Intégrer les haricots verts refroidis, les olives noires et le thon.
Mélanger délicatement l’ensemble et réserver au réfrigérateur.
Servir très frais.

 

 

salade-monegasque--2-.JPG

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Rafik 07/05/2016 19:33

Salad

Yolande 14/08/2012 21:33

je fais une salade quasi similaire.. un vrai régal...
bizzzzzz

La Cuisine de Cathy 17/08/2012 06:24



merci de ton passage


Bonne journée



R'Evelyne 13/08/2012 21:47

Hummm chez nous on adore ta salade!
bisous et merci d'être fidèle à mon blog!

La Cuisine de Cathy 14/08/2012 06:41



mercii de ton passage


Bonne journée



melayers evelyne 13/08/2012 17:54

coucou ma jolie encore un régale bien gourmande ta salade bisou

La Cuisine de Cathy 14/08/2012 06:42



c'est la saison des salades profiteons en...


Bonne journée



afaurore 13/08/2012 10:38

et hop à tester

La Cuisine de Cathy 14/08/2012 06:42



tu me diras si tu l'as aimée


Bonne journée