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2012-06-04T06:00:00+02:00

Salade marine

Publié par La Cuisine de Cathy

 

Le beau temps est revenu et l'envie de salade en même temps.

C'est l'idéal, préparée à l'avance et gardée au frais, elle permet  de passer du temps hors de la cuisine...

Je vous propose une belle salade de pâtes avec des crevettes et du saumon fumé pour un pique-nique ou un accompagnement lors d’une soirée grillades.

En accompagnement il suffit de diminuer les proportions.


 

salade-marine--2-.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 pamplemousses
  • 20 crevettes roses
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 tomates
  • 200 g de pâtes cuites
  • quelques brins de ciboulette
  • 1 salade
  • 1 sauce cocktail
  • Vinaigrette
  • Sel et poivre

 

Préparation:

Prendre soin de nettoyer la salade. Laver, essorer et réserver.

Laver les tomates puis les couper en petits dés.

Couper le pamplemousse à cru pour dégager les quartiers qui sont réservés.

Dans chaque assiette, déposer un lit de salade verte. Parsemer des pâtes cuites avant de disposer les crevettes décortiquées et les lamelles de saumon fumé.

Les dés de tomates  et les quartiers de pamplemousse sont répartis avant de ciseler la ciboulette sur le dessus. Assaisonner.

Garder au frais jusqu’au moment de servir.

Préparer une vinaigrette et une sauce cocktail pour proposer en accompagnement de cette salade.

 

Pour la sauce cocktail

  • 1 bol de mayonnaise
  • 1  C à S de concentré de tomates              
  • 1 C à S de Cognac
  • 3 gouttes de Tabasco

               

Elle se prépare en incorporant délicatement les ingrédients à la mayonnaise.

Garder au frais.

 

salade-marine.JPG

Voir les commentaires

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commentaires
P
Comme je tiens un forum , j'aimerais vous faire connaitre
si vous êtes d'accord , je mettrais votre site en évidence sur mon forum , avec un coin à vous
Amicalement
Louis, Félix
Répondre
L


je suis désolée maais je n'ai pas trop detemps en ce moment


Bonne journée



M
je découvre ton blog, tres joli...bon weekend
Répondre
L


merci d'être venue faire un tour dans ma cuisine


Bon dimanche






B
Une jolie salade pleine de fraîcheur qui me plait beaucoup. Er avce le soleil, un verre de Rosé de Provence. Un régal!!
Bonne soirée
Répondre
L


Je t'envoie virtuellement une part...


Bonne journée


 



B
parfaite pour les beaux jours qui reviennent!bonne soirée
Répondre
L


tout à fait


bonne journée






B
Excellente salade très gouteuse;)
Répondre
L


Merci rigite


Bonne journée






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