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Salade de radis râpé

Je vous propose une entrée simple qui fera le bonheur des enfants quand la petite souris est passée lors de la perte des dents de lait.

En préparant une salade de radis râpé,  vous pourrez écouler une surproduction de gros radis poussées trop vite. Garder les fanes pour ajouter aux légumes du potage.

 

radis-rape--3-.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 botte de radis
  • 2 C à S de jus de citron
  • 3 C à S d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Feuilles de menthe 

 

Préparation :

Nettoyer les radis en coupant les racines et la base des feuilles. Laver à l’eau et égoutter.

Râper les radis comme des carottes râpées. Préparer une vinaigrette avec du jus de citron et verser sur le radis râpé. Mélanger et ciseler la menthe sur le dessus de la salade.

Mettre au frais.

La prochaine fois, j’ajouterai une carotte râpée qui amènera une touche de sucrée.

 

 

radis-rape.JPG

christèle 28/05/2012 15:52

l'idée de râper les radis est très sympa
bon lundi
bisous

La Cuisine de Cathy 29/05/2012 06:40



Merci Christèle de ton passage


Bonne journée






Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 11:55

Ça doit être rafraîchissant à souhait, c'est une très bonne idée. Bonne journée

La Cuisine de Cathy 29/05/2012 06:42



Merci Christelle


Bonne journée






Isabelle 28/05/2012 10:40

sympa l'idée !!!!
penses-tu qu'avec un radis noir on peut faire la même recette ?
Isabelle

La Cuisine de Cathy 29/05/2012 06:44



En fait Isabelle, je me suis inspirée d'une recette avec le radis noir et quand les radis sont un peu gros, ils sont un peu plus corsés en goût


Bonne journée