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Je vous propose une entrée simple qui fera le bonheur des enfants quand la petite souris est passée lors de la perte des dents de lait.
En préparant une salade de radis râpé, vous pourrez écouler une surproduction de gros radis poussées trop vite. Garder les fanes pour ajouter aux légumes du potage.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 botte de radis
- 2 C à S de jus de citron
- 3 C à S d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Feuilles de menthe
Préparation :
Nettoyer les radis en coupant les racines et la base des feuilles. Laver à l’eau et égoutter.
Râper les radis comme des carottes râpées. Préparer une vinaigrette avec du jus de citron et verser sur le radis râpé. Mélanger et ciseler la menthe sur le dessus de la salade.
Mettre au frais.
La prochaine fois, j’ajouterai une carotte râpée qui amènera une touche de sucrée.
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