Salade de Prague

 
Le weekend fut consacré à la découverte de Prague.

Après la visite du centre historique de la vieille ville sous une chaleur accablante, une halte à l’ombre dans un restaurant accueillant ou les serveurs ont à cœur de s’adresser à nous en français est bienvenue.

A travers les plats dégustés, J’ai décortiqué la recette pour vous la proposer.

Ingrédients par salade :

• 1 part de salade feuille de chêne lavée et nettoyée
• Quelques rondelles de concombre lavé mais non épluché
• Quelques dés d’avocat bien mûrs
• Brins de ciboulette
• 1 blanc de poulet cuit
• 2 tranches de pain noir
• Vinaigrette
• Sel et poivre

Préparation :
Couper le blanc de poulet en lanières.
Préparer la salade et l'essorer soigneusement.
Laver le concombre et le couper en rondelles.
Réserver des dés d’avocat bien mûrs.

Les assiettes :
Tapisser la salade dans le fond des assiettes.
Disposer les lanières de poulet, les rondelles de concombre, les dés d’avocat. Saler et poivrer avant d’ajouter la vinaigrette.
Parsemer des brins de ciboulette avant de servir. Glisser deux tranches de ce délicieux pain noir pour l’accompagner.

La salade a été dégustée avec une bière locale…