Salade de melon et jambon

Je vous propose une entrée rafraîchissante pour l’été, qui permet d’utiliser les bons produits que l’on trouve à cette saison.
J’ai choisi de préparer des assiettes individuelles.

Ingrédients pour 4 personnes

• salade croquante

• 1 melon

• tomates cerise

• 4 tranches fines de jambon

• 1 C à S d'huile d'olive

• Fromage bleu en miettes

• 1 trait de vinaigre balsamique

• sel et poivre

• persil et ciboulette

Préparation:

Nettoyer la salade et la couper en lanières. Les disposer dans le fond des assiettes.
Couper le melon et faire des billes ou des lamelles.

Ajouter les tomates cerise et les lanières de jambon et les miettes de bleu.

Compléter avec le persil haché et la ciboulette.
Saler et poivrer.
Faire la vinaigrette en mettant un fond de moutarde dilué avec le vinaigre balsamique et l'huile d’olive.

Verser sur la préparation.

Laisser 1h au frais, avant de déguster.