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Salade d'endives aux crevettes

 

 

Le printemps est là, mais le temps froid fait que les produits primeurs tardent à arriver ou sont présents à des  prix prohibitifs, alors nous allons nous contenter des produits de  l'hiver.

Voici une petite salade fraicheur à proposer avant un repas copieux. Ce mélange d’endives, pamplemousse et crevettes s’associe bien pour notre plus grand plaisir.

salade crrevettes (2)

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 2 pamplemousses roses
  • 2 grosses endives
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 C à S de vinaigrette par coupelle


Préparation:
Laver soigneusement les endives avant de couper les feuilles en lanières fines. Retirer la partie centrale plus dure.
Couper à cru les pamplemousses et les ajouter dans le saladier aux endives coupées.
Décortiquer soigneusement les crevettes.
Préparer quatre coupes dans lesquelles seront disposés un lit d’endives et les quartiers de pamplemousse.
Disposer sur le dessus de la salade les crevettes décortiquées.
Saler et poivrer. Ciseler de la ciboulette.
Placer au frais jusqu’au moment du service. Arroser de vinaigrette chaque coupe de salade avant de servir.

salade-crrevettes.JPG

 

lebon pequery françoise 14/04/2013 09:05

Une petite szalade annonciatrice du printemps!!
Bo dimanche ensoleillé!

La Cuisine de Cathy 14/04/2013 18:41



merci Françoise


Bonne fin de journée



evelyne 08/04/2013 22:18

une bonne salade humm!!! bisou

La Cuisine de Cathy 10/04/2013 07:20



Merci Evelyne



Iris 08/04/2013 19:03

Très bonne idée d'accompagner la salade d'endives avec des crevettes et pamplemousse, je vais l'essayer.
Bises

La Cuisine de Cathy 10/04/2013 07:20



merci de ton passage Iris


Bonne journée



nadia 08/04/2013 07:43

miam miam !!!! bon lundi ! bisous

La Cuisine de Cathy 10/04/2013 07:19



Merci Nadia