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Salade de courgettes

 

 

 

 

Avec les premières récoltes de courgettes dans le potager, j’ai réalisé une recette de salade en utilisant les courgettes crues.

Agrémentée de féta, tomates et  basilic, cette salade est une entrée fraicheur pour les journées d’été.

 

salade-courgettes--2-.JPG

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes 

  • 2 petites courgettes
  • 2 tomates
  • Quelques cubes de féta
  • 1 oignon blanc
  • Quelques brins de persil
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 jus de citron
  • 2 C à S d’huile d’olive
  • Sel et poivre


Préparation
Couper la courgette avec la lame du robot en fines rondelles ou à défaut avec l’économe à légumes.

Ajouter les tomates coupées en cubes.

Verser le jus de citron et l’huile d’olive.
Peler l’oignon et découpez-le en fines lamelles.
Lavez le persil et le basilic avant de les ciseler.
Déposer les cubes de féta et filmer le saladier avant de le mettre au réfrigérateur. Servez très frais.
Remuer l’ensemble de la salade au dernier moment.

 

 

 

salade-courgettes--3-.JPG

 

 

Beah 10/07/2013 23:02

Super bon les courgettes en salade!

La Cuisine de Cathy 11/07/2013 07:07



merci Beah


Bonne journée



Iris 08/07/2013 19:05

Je n'ai jamais fait de courgettes sans les cuire je vais donc essayer cette salade.

La Cuisine de Cathy 11/07/2013 07:05



tu me diras...


Bonne journée



Brigitte 08/07/2013 17:51

Et revoici les salades; avec ce beau temps, il faut en profiter.
J'adore les ingrédients qui la composent.
merci pour ton gentil com laissé sur mon blog.
Bonne soirée

La Cuisine de Cathy 11/07/2013 07:05



merci Brigitte


Bonne journée



afaurore 08/07/2013 08:30

j'en fais aussi lorsque je n'ai plus de concombre hi hi hi

La Cuisine de Cathy 11/07/2013 07:04



je n'avais pas osé jusqu'à maintenant


c'est délicieux et je  referai


bonne journée



Michèle 08/07/2013 06:39

Quel régal avec les courgettes toutes fraîches du jardin!!

La Cuisine de Cathy 11/07/2013 07:02



oh oui les courgettes du jardin sont bien venues


Bonne journée