Salade de carottes à ma façon

Salade de carottes à ma façon

Ingrédients pour 4 personnes:

• 600g carottes

• 1 jus de citron

• 20g de raisins secs

• persil

• 50g de pignon de pin

• 2 C à S d'huile d'olive

• sel etpoivre

Préparation:

Eplucher et laver les carottes avant de les râper. Presser le jus de citron et réserver. Dans un saladier, verser les carottes râpées, le jus du citron.

Ajouter les pignons de pin et les raisins secs. Arroser avec l'huile d'olive avant de mélanger l'ensemble.

Saler et poivrer et disperser le persil ciselé . Réserver au frais.