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Salade au chèvre chaud

 

Salade au chèvre chaud

Avec de superbes petits chavignols trouvés sur le marché, je vous propose une petite salade au chèvre chaud. J'ai utilisé le pain aux graines que j'ai réalisé juste avant.

 

salade chevre (4)



Ingrédients pour 4 personnes:

  • 8 tranches de pain de campagne

  • 4 crottins de Chavignol

  • 1 C à S de miel

  • sel et poivre

  • salade de saison

  • 1 gousse d'ail

  • pignons de pin grillés

  • vinaigrette

  • cerneaux de noix
  • 4 petites tomates
  • 8 tranches de poitrine fumée coupée fin


Préparation:
Faire griller les tranches de pain avant de les frotter avec la gousse d'ail. Etaler une très fine couche de miel.

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les fromages en deux pour faire des rondelles de 1 cm.Entourer le fromage de deux tranches de poitrine fumée, une dans un sens et l'autre dans le sens opposé.
Dans l'assiette, disposer un lit de salade (nettoyée et essorée) avec la tomate tranchée et les cerneaux de noix. 

Sur la plaque du four, glisser les tranches de pain tartinées de miel sur lesquelles sont posées les trnaches de fromage enveloppées des tranches de lard fumé.

Passer au four une quinzaine de minutes à 180°C. Surveiller la cuisson.
Préparer la vinaigrette pour la déposer sur la salade juste avant de servir .
Dresser les assiettes en arrosant la salade de vinaigrette et en disposant les toasts de chèvre fondu. Servir aussitôt.

 

 

salade-chevre--2-.JPG


lo 21/06/2011 21:28


coucou cathy c'est ce genre de salade que jdr de bons ingrédients qui la compose elle me fait penser à ma berrichonne lol


La Cuisine de Cathy 22/06/2011 07:32



C'est un plat qui plait beaucoup à condition d'aimer le fromage de chèvre.


Bonne journée






Amélie 20/06/2011 20:36


Ca c'est vraiment ma salade préférée ! J'adore !
Bonne soirée, bisous


La Cuisine de Cathy 21/06/2011 08:11



Contente que cette salade te plaise si tu la fait pour emmener au bureau !!!


Bonne journée






29999 20/06/2011 19:49


Que c'est bon ! Bisous !


La Cuisine de Cathy 21/06/2011 08:06



Merci de ton passage pour la salade de chèvre...


Bonne journée


Cathy






doudoute 20/06/2011 13:43


délicieuse salade!!


La Cuisine de Cathy 21/06/2011 08:05



merci de ton passage


Bonne journée






miou14 20/06/2011 10:15


Troisième visite .... je vais faire un vrai repas .... il me manque le dessert. Bonne journée Bisous


La Cuisine de Cathy 22/06/2011 07:11



C'est chouette si je t'aide à composer ton menu. Tu me raconteras ce que tu as préparer...


Bonne journée