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Roulé de dinde à la tapenade

 

 

Voici un plat de viande économique, léger et parfumé que j’ai proposé avec une sauce tomate maison et des pommes noisette.


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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 escalopes de dinde fines
  • 1 pot de tapenade
  • Sel et poivre
  • 1 bol de sauce tomate


Préparation
Déposer chaque escalope sur le plan de travail. Saler et poivrer chaque face  avant de déposer une cuillérée de tapenade.
Rouler l’escalope sur elle-même avant de la placer dans un film de cuisson qui est fermé et roulé sur lui-même. Renouveler cette opération jusqu’à épuisement des escalopes.  Placer les petits boudins dans le cuit-vapeur pour 15 min.
A la fin de la cuisson, retirer le film et placer les escalopes dans le bouillon de volaille et maintenir au chaud, le temps de la cuisson des pommes noisette. Servir à l’assiette, en coupant les escalopes en rondelles, les arrosant de la sauce tomate maison et servie avec les pommes noisette.

 

 

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barbara 16/11/2013 12:15

super sympa, ton assiette me plait bien !!

La Cuisine de Cathy 24/11/2013 07:05



merci Barbara


Bon dimanche



afaurore 13/11/2013 21:41

délicieuse idée

La Cuisine de Cathy 24/11/2013 07:03



oui je la conseille fortement


Bon dimanche



Miamana 13/11/2013 18:32

Elle présente bien et semble très gouteuse!

La Cuisine de Cathy 24/11/2013 06:59



merci de ton passagesur mon blog


Bonne journée



Assia 13/11/2013 07:59

Rhooo le genre de plat que j'adore , je prendrai toute l'assiette miam:)Bises

La Cuisine de Cathy 24/11/2013 06:54



merci Assia de ton passage


Bon dimanche