Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Roulé d'omelette aux courgettes et tomates séchées




A partir du Maxi cuisine du mois de mai, j’ai refait l’omelette roulée à ma façon.
C’est un plat qui peut être proposé en entrée ou en bouchée apéritive.

 P1020639.JPG
Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 œufs
  • 2 courgettes
  • 1 pot de fromage ail et fines herbes
  • Sel et poivre
  • 2 C à S de tomates séchées à l’huile
  • Quelques brins de ciboulette
  • 2 C à S d’huile d’olive


Préparation
Nettoyer les courgettes et couper les extrémités. Trancher en rondelles fines  puis les disposer sur la plaque du four huilée.
Préchauffer votre four à 200°C.
Placer 5 min à four chaud et réserver.
Garder le four et régler à 180°C.
Battre les œufs en omelette. Ciseler la ciboulette, saler et poivrer.  Verser sur la plaque à bord, allant au four, garnie d’une feuille de papier sulfurisé et enfourner à four chaud pendant 10 mn environ.
Sortir du four et rouler sur elle-même l’omelette en utilisant le papier sulfurisé. Etaler une couche de fromage frais à l’ail et au persil sur l’omelette froide et déroulée. Garnir des rondelles de courgettes salées et poivrées. Terminer par une rangée de tomates séchées à l’huile avant de rouler l’omelette garnie bien serrée.
Placer la bûche à l’omelette au frais.  Couper des tronçons d'épaisseur moyenne de 1,5 à 2 cm.
Servir avec des crudités en entrées ou munies de pics à l’apéritif.

 

 

P1020638.JPG

afaurore 20/05/2013 21:18

tiens j'ai raté cette recette

La Cuisine de Cathy 23/05/2013 21:33



mais Aurore puisque tu l'as vue!!!


Bonne soirée



La serviette sur la table par Signé-Déco 20/05/2013 18:00

Un délice avec les tomates séchées. Bises

La Cuisine de Cathy 23/05/2013 21:32



oui tout à fait


je te conselle cette recette


Bonne soirée



Iris 20/05/2013 11:59

Cette recette est idéale pour une entrée ou une sortie au bord de l'eau.
Bises

La Cuisine de Cathy 23/05/2013 21:32



oui pour les beaux jours ensoleillés


Bonne soirée



Llysa 20/05/2013 08:58

hummm! ça me plairait bien! merci Cathy! bonne journée! bisous

La Cuisine de Cathy 23/05/2013 21:31



Contente que ça te plaise


Bonne soirée