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Riz cantonnais

Le riz cantonnais, est l’un des grands classiques de la cuisine chinoise, mais aussi un des plats les plus appréciés chez nous.
Voici aujourd’hui, ma version du riz cantonnais, tel qu’on le déguste.

Le riz cantonnais est un plat complet, mélange de riz, de légumes...

 

 

riz-cantonnais.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 200 g riz basmati
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 2 C à S champignons noirs déshydratés
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 2 C à S de sauce soja
  • 200 g de crevettes
  • 200 g de jambon


Préparation:

Faire cuire le riz basmati dans un grand volume d'eau bouillante pendant 11 minutes. Sans tarder, il est égoutté et réservé.

 

Pendant ce temps

Couper le jambon et les crevettes en dés.

Émincer l'oignon et râper la carotte nettoyée.

Les champignons sont mis dans un fond d'eau pour les réhydrater.

Cuire les 2 oeufs en omelette, puis la découper celle-ci en lanières.

 

Dans le wok, faire dorer les oignons avec un peu d'huile, puis ajouter la carotte râpée, les champignons noirs.

Compléter avec le jambon, les crevettes, les petits pois, l'omelette en lanières.

Terminer par le riz chaud, bien mélanger l'ensemble et ajuster l'assisonnement.

Laisser à feu doux de façon à assécher le riz et le servir très chaud.

 


barbara 27/02/2014 17:01

miam miam, j'adore le riz cantonnais, c'est vrai que j'en prépare aussi régulièrement, les enfants adorent
bises, bonne soiree

La Cuisine de Cathy 18/03/2014 07:19



Bonjour Barbara,


Je suis très en retard pour répondre à mes commentaires


mais je te remercie de ta fidélité sur mon blog


Bonne journée



gridelle 27/02/2014 15:34

j'adore ça!

La Cuisine de Cathy 18/03/2014 07:18



Bonjour Gridelle,


Je suis très en retard pour répondre à mes commentaires


mais je te remercie de ta fidélité sur mon blog


Bonne journée



Messergaster 22/02/2014 23:00

il se préSente très bien!
Bonne soirée!

La Cuisine de Cathy 27/02/2014 07:35



oh oui c'est un plat que j'adore!