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Rillettes aux deux saumons

 

Sur des tartines de pain grillé, c'est idéal pour l'apéritif.


 

 

rillettes--saumons.jpg

Ingrédients:

  • 200 g de saumon fumé

  • 350 à 400 g de saumon frais

  • 1 échalote hachée

  • 20 cl de crème fraiche

  • 50 g de beurre

  • quelques brins d’aneth

  • 1 jus de citron

  • Poivre des 5 baies

 

Préparation:

Faire cuire le saumon frais dans un court-bouillon pendant 10 minutes. Patienter pour qu’il soit bien froid avant de le nettoyer. Réserver au frais.

Couper le saumon fumé en fines lamelles.

Dans le beurre mou, ajouter les deux saumons, l’échalote, le jus de citron, la crème fraîche, le poivre et l'aneth. Bien malaxer et écraser à la fourchette ou l’idéal mixer au robot.

Garder au frais 2 heures minimum.

Accompagner de tranches de pain grillé.

A servir pour l'apéritif ou en entrée.

 

 

http://battement.d.elle.free.fr/gus12.gif

la cuisine de sophie 24/07/2012 16:32

j'ai aussi ce genre de recette. je ne l'ai jamais faite et pourtant ça me parait super bon!!

La Cuisine de Cathy 26/07/2012 06:24



a tester et je te mettrai à l'honneur


Bonne journée



Yolande 23/07/2012 22:52

elles doivent être délicieuses ces rillettes...

La Cuisine de Cathy 24/07/2012 13:52



oui je te les conseille pour l'apréo ou une entrée


Bonne journée


 



Michèle 23/07/2012 15:53

De quoi se régaler!!

La Cuisine de Cathy 24/07/2012 13:54



oui tout à fait


Bonne journée



mymy cuisine 23/07/2012 13:18

une recette bien appétissante!

La Cuisine de Cathy 24/07/2012 13:53



Merci Mymy de ton passage



afaurore 23/07/2012 13:08

je note pour un prochain apéro

La Cuisine de Cathy 24/07/2012 13:53



succès assuré!!!


Bonne journée