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Gâteau au chocolat, reine de Saba


Un délicieux gâteau au chocolat avec des amandes effilées et de la poudre d'amandes.

              reine-de-saba--3-.JPG

Ingrédients

  • 70 g de beurre
  • 120 g de chocolat noir
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 30 g d’amandes effilées
  • 70 g de poudre d’amandes
  • 40 g de maïzena
  • 1 pincée de sel
  • Farine pour le moule
  • 20 g de cacao en poudre

                           
Préparation
Couper le beurre en morceaux avant de le faire tiédir.
Beurrer généreusement un moule à manqué de 22cm et le saupoudrer de farine
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre en remuant avec la cuillère de bois pour que le mélange soit bien lisse.
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes œufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre avant d’ajouter la maïzena.
Bien mélanger puis ajouter la poudre d’amandes, le cacao et la crème au chocolat.
Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation.
Verser dans un moule à manqué de 22 cm beurré. Parsemer les amandes effilées avant d'enfourner pour 35 minutes à 180 °C.
Sortir le gâteau du four,  démouler sur la grille et laisser refroidir.

 

 

reine-de-saba.JPG

 

 

 

 

Therese 04/12/2012 07:36

Coucou Cathy! J'ai fait ce gâteau pour nos anniversaires de ce week-end: Un grand et un petit posés l'un sur l'autre et décorés de fruits confits, coulis et...110 bougies!
Eva était émerveillée..
Wouahhh! C'était joli et délicieux... Encore merci!
Bisous

La Cuisine de Cathy 05/12/2012 15:40



Thérèse,


je t'invite à me faire parvenir la photo et je te mettrai à l'honneur sur mon blog....


En tout cas en retard je vous souhaite à tous un Joyeux anniversaire....


bizzzZZZ


 



kitchenette 10/03/2012 21:53

Il est superbe ton gâteau, et recouvert d'amandes effilées ainsi, j'adore !! C'est très gourmand !!
Bisousss
kiki

La Cuisine de Cathy 11/03/2012 08:37



merci  tu crois qu'il serait apprécié par ta tribu?


Bon dimanche






Caro en Cuisine 10/03/2012 17:45

Il me plaît bien ce gâteau ! Rempli de plein de choses que j'aime ! Bien gourmand ! Miaaam ! :)

La Cuisine de Cathy 11/03/2012 08:35



Il est moelleux et sans farine à part pour chemiser le moule....


Bon dimanche






christèle 10/03/2012 17:35

hummmmmmm chocolat amande j'adore ce duo
bon samedi
bisous

La Cuisine de Cathy 11/03/2012 08:34



oui et pas de farine à part pour chemiser le moule....


Bon dimanche






melayers evelyne 10/03/2012 17:25

Tu nous à préparez un bon gâteau humm !!! Bisous

La Cuisine de Cathy 11/03/2012 08:33



oui il est parfait avec une p'tite crème anglaise....


Bon dimanche