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Quiche au poireau et saumon

 

Une belle quiche de saison qui peut être préparée en version individuelle...

 

quiche-saumon.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 paquet de pâte brisée
  • 4 œufs
  • 2 poireaux
  • 25 cl lait
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 C à S de crème fraîche
  • sel et poivre
  • aneth en poudre

 

Préparation:

Etaler la pâte brisée dans un moule en gardant le papier sulfurisé en dessous ce qui facilitera le démoulage de la quiche.

Nettoyer les poireaux à grande eau, en gardant que le blanc . La partie verte est conservée pour un potage. Couper en rondelles la partie blanche du poireau et rincer de nouveau pour éliminer tout grain de sable.

Dans une poêle, faire revenir les rondelles de poireau avec une noix de beurre pendant 5 minutes. Saler et poivrer.

Casser les œufs dans un saladier, ajouter la crème et le lait. Assaisonner.
Disposer sur la pâte étalée, la fondue de poireaux. Disperser des lamelles de saumon fumé, puis verser dessus le mélange œufs crème.
Parsemer d'aneth en poudre.
Mettre au four chaud pendant 35 à 40 minutes à 180°C .

Servir aussitôt avec une salade de saison et une rondelle de citron.

 

quiche-saumon1.JPG

http://www.gif-anime.org/im/gif/blinkies/bonne-journee/bonne-journee5.gif

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christèle 21/01/2013 17:34

poireaux saumon je dis un grand OUI
bonne soirée
bisous

La Cuisine de Cathy 22/01/2013 20:41



c'est une  belle association n'est ce pas


bonne soirée






Aurélie EnviesDélices 21/01/2013 14:05

c'est le genre de quiche qu'on fait régulièrement à la maison

La Cuisine de Cathy 22/01/2013 20:39



Nouss avons les mêmes gouts...


Bonne journée






LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 21/01/2013 08:24

Elle est bien sympathique cette quiche...

La Cuisine de Cathy 21/01/2013 14:14



je te garde une part?


Bonne journée






FLaure 21/01/2013 08:23

Ta photo donne très envie de faire cette tarte.
Bonne semaine, FLaure

La Cuisine de Cathy 21/01/2013 14:13



C'est une belle association tu verras


Bonne journée