Quiche aux endives et reblochon

 
Pour les enfants, l’endive est un légume qui est peu apprécié. Pas facile de sortir de la salade d’endives ou des endives au jambon, alors aujourd’hui, je vous suggère une quiche aux endives avec un fromage qui réveille le goût des endives, le reblochon.
Cette quiche peut ainsi être proposée en entrée ou en dîner avec une salade de mâche.

Ingrédients pour 8 personnes:

• 4 endives
• 200 g  de lardons fumés
• 3 œufs
• 2 C à S de crème
• 25 cl de lait
• 1 paquet de pâte feuilletée
• 1 noix de beurre
• ½ reblochon

 
Préparation:
Laver les endives à grande eau avant de les couper en rondelles.
Dans une sauteuse, faire fondre une noix de beurre pour faire suer les endives. Ajouter les lardons qui vont cuire tranquillement, poivrer. Réserver.
Dans un saladier, casser les œufs en ajoutant le lait, la crème. Assaisonner et réserver.
Faire préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond avant de répartir le mélange endives et lardons. Verser le mélange œufs-crème et lait. Disposer les tranches de reblochon, côté peau en  dessous.
Enfourner au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
A déguster chaud avec une belle salade de saison.