750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2011-07-06T07:00:00+02:00

Porc au curry

Publié par La Cuisine de Cathy

 

Porc au curry

Pour compléter mon repas indien, j'ai préparé du porc au curry.

 

porc-au-curry--3-.JPG


Ingrédients pour 4 personnes:

  • 600g de rouelle de porc

  • 2 gousses d'ail

  • 1 pointe de gingembre

  • 1 C à C de cumin en poudre

  • 2 C à S de curry

  • 1 ,5 C à C de curcuma

  • 1 gros oignon

  • coriandre fraîche

  • 1 C à S concentré de tomates

  • 40cl de lait de coco

  • 60cl d'eau

  • 4 C à S d'huile neutre

  • sel



Préparation:

Faire chauffer un peu d’huile dans la sauteuse avant d' ajouter l’oignon émincé, le curry, le curcuma et le cumin. Mélanger à la cuillère de bois jusqu'à ce que l’oignon soit coloré, ajouter l’ail et le gingembre.

Terminer en délayant le concentré de tomates dans de l’eau avant de l'ajouter aux épices et le lait de coco. Laisser cuire l'ensemble 2 à 3 minutes.
Ajouter le porc coupés en dés et laisser mijoter à feu doux 35 minutes.

La sauce doit être suffisamment liée. Laisser mijoter un peu plus longtemps si la sauce est trop liquide.
Ajouter le sel et la coriande fraîche juste avant de servir.

 

porc-au-curry.JPG

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
commentaires
L

voila une recette que je vais aimer !


Répondre
L


Prend la recette, c'est fais pour ça


Bonne journée



K

Hummmmmmmmm ! que de saveur !


Répondre
L


Avec lez naans et le curry d'aubergines, c'est parfait.


Bonne journée



K

Un repas vraiment vraiment trop trop tentant !! Tout ce qui contient du curry me séduit beaucoup .. Humm .. J'ai bien mis de côté ta recette avec tes aubergines qu'il va me falloir faire très
bientôt !! ..
Bisouss
kiki


Répondre
L


Ca tombe bien, cette semaine, je propose un repas indien...


Beaucoup de plats de légumes dans cette cuisine, mais j'adore avec les épices..


Bonne journée



C

Un plat savoureux et parfumé !


Répondre
L


Ce sont les plats de l'été avec une semaine indienne


Bonne journée



S

un bon curry bien savoureux et parfumé, terrible!!!


Répondre
L


Ce sont les plats de l'été avec une semaine indienne


Bonne journée



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog