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Les pommes de terre en papilotte à la crème de ciboulete et persil est un parfait plat d'accompagnement de viande l'hiver.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 pommes de terre
- Sel et poivre
- 3 C à S crème fraiche
- 1 C à S de Philadelphia
- Ciboulette
- Persil
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Choisir des pommes de terre de même taille.
Laver et brosser les pommes de terre car on conserve la pea pour la cuisson. Enfermer chaque pomme de terre dans un carré de papier aluminium.
Déposer les paquets dans un plat allant au four.
Enfourner pour 1 heure. Vérifier avec la pointe d'un couteau en cas de doute pour la cuisson.
Pour la sauce, déposer 1 C à S de Philadelphia pour 3 C à S de crème fraîche.
Ajouter la ciboulette ciselée et le persil haché. Assaisonner le sel et le poivre.
Ouvrir la papillote et fendre en deux dans la longueur la pomme de terre avant d’ajouter 1 C à C du mélange crémeux fouetté. Servir très chaud.
A déguster avec le plat de viande.
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