Pommes de terre à la suédoise ou hasselbackpotatis

Cette semaine, j'adresse un petit clin d'oeil à Lilouina du blog "Fait maison" qui m'a enfin décidée à réaliser les pommes de terre à la suédoise.

Depuis quelque temps cette recette tourne sur les blogs et j'avais envie de la tester avant l'arrivée des gourmands pour la fin de l'année.

Si vous ne connaissez pas le blog de "fait maison", c'est le moment de le découvrir, plein de belles recettes à partager...

Ingrédients :

• Pommes de terre BIO
• 2 C à S huile d'olive
• beurre
• sel et poivre
• herbes de Provence sèchées
• quatre épices Rabelais
• lamelles de bacon
• tranches de fromage

Préparation :
Préchauffer le four à 220°C.

Nettoyer les pommes de terre, bien les brosser, car la peau doit être gardée. J'ai pris des pommes de terre BIO de la ferme de Rublé mais jee les aient pelées finemeent; Bien les essuyer avant de les positionner entre deux baguettes de bois. Couper des rondelles fines sans couper jusqu'au bout, jusqu'au niveau de la baguette seulement.

Les disposer dans un plat à gratin allant au four.

Arroser d'huile d'olive au pinceau culinaire, assaisonner avec la fleur de sel, le poivre et les quatre-épices.

Ajouter de l'ail, les herbes de Provence avant d'enfourner à four très chaud à 210°C pendant 40 à 50 minutes. Vérifier le cuisson avec la pointe du couteau et arroser de beurre fondu régulièrement.

Servir chaud avec éventuellement une viande grillée, un magret ce sera parfait.

Cette fois ci, je les aient présentées avec une côte d'agneau et quelques brocolis.

C'est vrai, c'est un délice à la fois croustillant et fondant.