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Poivrons marinés

 

Voila une entrée qui va réveiller vos papilles. Les produits de l''été arrivent sur les étals des marchés nous permettant de préparer de belles salades insolites.

De belles couleurs et du goût pour ces poivrons marinés qui inaugurent le menu du repas du midi.

 

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 poivrons rouges
  • 2 gousses d'ail  
  • brins de persil
  • feuilles de menthe 
  • 50 g de pignons
  • 2 C à S huile d'olive
  • Sel et poivre

 

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les poivrons en deux et les épépiner.
Disposer la peau en dessus dans le four à mi-hauteur.
Enfourner 20 minutes pour qu'ils soient bien grillés.
A la sortie du four, enfermer les poivrons grillés dans une boite plastique fermée afin que la peau s'enlève facilement.

Enlever la peau et réserver dans un plat.
Griller à sec les pignons dans une poêle.
Peler et hacher l'ail.
Ciseler le persil et la menthe.
Disposer les poivrons coupés en lanières dans un plat, parsemer des herbes et pignons.
Saler et poivrer.
Arroser d'huile d'olive, mélanger et laisser macérer au frais pendant une heure.
Servir frais avec du pain grillé.

 

P1030973.JPG

 

 

chezdamien 08/09/2015 18:28

C'est super !

Thérèse 25/08/2015 10:26

Je viens de ramasser mes dernières poivrons à mon avis... Bon, je fais ta recette: On va se croire au soleil!

La Cuisine de Cathy 26/08/2015 06:59

mais oui, il reste quelques belles journées aussi. As tu essayé la recette des piments au vinaigre?
Bonne journée

babakitchen 25/08/2015 09:21

j'adore les poivrons de cette façon, mais il a fait vraiment trop chaud cet été pour que j'allume mon four pour en préparer !! bisous, bonne journée

La Cuisine de Cathy 26/08/2015 06:59

au barbecue alors...Bonne journée

michelle 24/08/2015 18:34

ce plat de poivrons est délicieux et on aime ce type de plat par cette saison. bonne journée

La Cuisine de Cathy 26/08/2015 06:59

merci Michelle

babakitchen 03/06/2014 10:40

typiquement le genre de déjeuner que j'adore !!! bises, bonne journee

La Cuisine de Cathy 10/06/2014 07:26



merci de ton passage


bonne journée